Os nhoques de ervilha são um prato principal leve e genuíno, que se faz realmente em dois passos.
E então… você traz para a mesa cor, alegria e um prato principal um pouco diferente do habitual.
Vem prepará-los comigo? Vou te explicar agora mesmo como fazer.
Se você gosta de nhoque, clique nas palavras em negrito abaixo, muitas ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes de que precisamos para preparar a receita 🫛🫛🫛
- 400 g ervilhas (em lata)
- 250 g farinha tipo 2
- 1 pitada sal fino
- 1 pitada pimenta
Ferramentas
Você vai precisar de um liquidificador para transformar as ervilhas em purê
Passos
Preparar este prato de nhoque será simples e rápido.
Pegue ervilhas em lata, enxágue e escorra bem a água de conservação e coloque-as no copo de um processador de alimentos, ou liquidificador de imersão, adicione uma pitada de sal e uma pitada de pimenta (que você pode omitir) e vá bater.
Quando as ervilhas se transformarem em purê, coloque-as na bancada ou em um recipiente e vá incorporando aos poucos a farinha.
A massa para os nhoques de ervilha ganhará forma em sua elasticidade e compacidade.
Como na foto abaixo ⬇️
Polvilhe a massa com farinha e neste ponto só restará preparar a água para cozinhar.
Para fazer as formas será muito rápido, porque como você viu na imagem, não recriei o nhoque tradicional (se preferir pode fazer), mas simplesmente cortei os nhoques com uma tesoura de cozinha.
Facilmente, pegue a massa nas mãos e com uma tesoura corte pedaços (que darão forma aos nossos nhoques rústicos) que você colocará diretamente na água quente, ou corte-os e depois coloque na panela, cuidado com os respingos ao colocar.
Os nhoques cozinharão em poucos minutos, quando você vê-los subir à superfície estarão cozidos. Realmente 2/3 minutos não mais. De qualquer forma, prove antes de escorrer todos.
Eu quis temperá-los com um ótimo molho de tomate fresco, azeite, alho, alho-poró e manjericão.
Achamos deliciosos em sua simplicidade.
Conselhos sobre como conservar os nhoques de ervilha
Coloque os nhoques de ervilha em uma bandeja enfarinhada, bem separados.
Cubra-os com filme plástico ou um pano limpo.
Duração: no máximo 24 horas.
(Como contêm ervilhas batidas, tendem a soltar umidade e amolecer.)
Nhoques de ervilha cozidos
Na geladeira:
Em um recipiente hermético, melhor se temperados com um fio de azeite para não grudarem.
👉 Se conservam 1-2 dias
Como você viu e leu, eu temperei os nhoques com um molho de tomate fresco.
Devido à leveza dos ingredientes com os quais são preparados, se você quiser acompanhá-los com um bom ragu ou um creme de queijos, como ricota e gorgonzola, serão perfeitos igualmente.
Devido à leveza dos ingredientes com os quais são preparados, se você quiser acompanhá-los com um bom ragu ou um creme de queijos, como ricota e gorgonzola, serão perfeitos igualmente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Gostou da receita dos nhoques de ervilha🫛 ?
Eu acho que até os pequeninos vão gostar, visto as cores e a alegria que vão levar à mesa e ao prato.
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