Almôndegas ao molho

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em Segundo prato

As almôndegas ao molho são um dos pratos principais que amo de verdade.

Versáteis, deliciosas, agradam a todos, adultos e crianças.

Eu adoro temperar a massa com elas, você come um prato único completo.

A minha versão é simples de fazer, não as frito mas uso outro método para torná-las igualmente saborosas.

Se você ama molhos e preparações que podem ser feitas com este condimento, veja também estas outras receitas logo abaixo:

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Forno, Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

300 g carne moída de boi
200 g carne moída de porco
q.b. miolo de pão (de meio pão)
q.b. leite (para molhar o pão)
3 colheres de chá salsa picada
2 ovos
50 g queijo parmesão ralado (se preferir, pode usar pecorino)
q.b. alho (se gostar, opcional)
q.b. sal
1 l polpa de tomate
q.b. manjericão
2 dentes alho
1 cenoura (picada)
1 talos aipo
Meia cebola
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. sal

Ferramentas

1 Panela
1 Faca
1 Colher
1 Assadeira
Papel manteiga
1 Tigela

Etapas

Em uma panela, refogue todos os temperos.
Corte o alho, a cebola e a cenoura.
Adicione também o talo de aipo, uma pitada de azeite de oliva e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de dez minutos.
Adicione a polpa de tomate e algumas folhas de manjericão picadas.
Dilua com um pouco de água (cerca de 200 ml), meia colher de chá de açúcar e deixe cozinhar.
Se você notar que o molho está secando muito, adicione mais água.
Em uma tigela coloque a carne moída.
Adicione sal, os ovos, a salsa picada, um pedacinho de alho picado finamente (se gostar) e com um garfo, comece a misturar.
Enquanto isso, em uma vasilha coloque o miolo de pão de molho no leite, se preferir pode usar água.
Uma vez amolecido, esprema-o e adicione à carne moída e aos outros ingredientes.
Uma boa pitada de queijo ralado e continue misturando.
Quando a mistura estiver macia e bem homogênea estará pronta.
Forre uma assadeira com papel manteiga que vamos pincelar com um fio de azeite.
Forme as almôndegas e coloque-as na assadeira, para assar no forno a 180 graus, modo ventilado por cerca de 20 minutos.
Quando as almôndegas tiverem formado uma crosta estarão prontas para continuar cozinhando no molho.
Uma vez prontas, você pode saboreá-las como prato principal ou fazer um prato único completo junto com a massa.
Bom apetite

Dicas para conservar as almôndegas ao molho

As almôndegas ao molho podem ser conservadas na geladeira por até dois/três dias.

Reaqueça na hora de comer e elas estarão deliciosas do mesmo jeito.

FAQ (Perguntas e Respostas)

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bricciola

Oi, sou a Simona e minha página se chama BriCciola in cucina, porque a dediquei à mamãe e ao papai, que desde pequena me chamavam assim. Não sou chef e na vida sempre me dediquei a outras coisas, mas a cozinha, junto com a dança, sempre foi uma das minhas grandes paixões. A maior inspiração, no entanto, veio dos pratos que eram preparados antes pela avó e hoje pela mamãe. Aqui no meu blog de culinária, te acompanho da entrada à sobremesa, com receitas pensadas para um estilo de vida saudável e consciente. Pratos equilibrados, ingredientes escolhidos com cuidado e muito sabor, porque comer bem nunca significa renunciar ao prazer. Adoro comer, mas também gosto de cuidar da minha saúde, da saúde da minha família e, um pouco, de todos aqueles que refarão minhas receitas. Por isso, o dia a dia deve ser rico em sabor, mas sempre com um olhar atento para uma alimentação saudável. Obrigada, espero vocês.