Passos

• Em uma tigela, quebre o ovo, adicione o açúcar e as três colheres de chá de licor.

  Adicione o fermento em pó peneirado e, com um batedor ou garfo, comece a misturar.

  Adicione também o óleo, a pitada de sal e continue misturando.

  Agora adicione também as farinhas.

  A farinha de semolina, os flocos de aveia e depois a farinha de trigo sarraceno.

  

• Quando não for mais possível misturar a massa com utensílios, começamos a fazê-lo com as mãos.

  Você terá uma massa compacta, não pegajosa, mas macia.

  Para fazer os biscoitos de aveia e açúcar mascavo, você só precisará das suas mãos.

  Não é necessário rolo ou formas.

  Meus biscoitos pesam cerca de 22 gramas cada.

  Eu peso para ter uma cozedura o mais uniforme possível para todos os biscoitos.

  Destaco os pedaços da massa, rolo em uma bolinha entre as mãos, coloco diretamente no papel manteiga e achato para modelar o biscoito redondo.

  Em um pratinho separado, despeje os flocos de aveia.

  Pegue o biscoito e passe-o dentro dos cereais para que adiram à superfície.

  Assamos a 180 graus, forno pré-aquecido em modo estático por 14 minutos.

  Cada um de vocês deve ajustar de acordo com a potência do seu forno, com o meu 14 minutos, é a cozedura perfeita.

  Só me resta desejar um bom apetite com estes biscoitinhos rústicos e deliciosos.