A omelete de cebola é um daqueles pratos clássicos e atemporais, super saboroso e cada um de nós tem sua própria versão.

Hoje quero contar a minha, que em sua simplicidade a tornará deliciosa e convidativa.

Já aviso que faço no forno, mas olhem as fotos e me digam se essa crostinha dourada na superfície não dá água na boca como uma fritura.

No entanto, também pode ser preparada frita, se preferirem, usando o mesmo procedimento.

Vamos prepará-la? Eu já sinto o cheiro e vocês? 😉

Se você ama ovos e omeletes, deixo abaixo algumas outras receitas deliciosas para experimentar:

Ingredientes

Vamos ver o que precisamos para realizar esta receita

Ferramentas

Cortei 4 CEBOLAS médias-grandes de Tropea e as refoguei na frigideira com azeite e sal.
Adicionei dois dedos de água (50g aproximadamente) para um cozimento mais LEVE.

Uma vez que as cebolas estão macias, coloque de lado.

Em uma tigela, bati 4 ovos com uma pitada de sal e parmesão ralado.
A esses ingredientes, SEMPRE adiciono dois dedos de leite e um pouquinho de azeite (1 colher de chá).

Misture bem todos os ingredientes para formar um belo creme de ovos.
Juntei as cebolas e despejei a mistura na frigideira ou forma adequada para o forno, previamente untada e polvilhada com farinha de rosca.
Pré-aquecemos o forno e, uma vez na temperatura de 160 graus, ventilado, colocamos para assar por cerca de 15 minutos.
Se conseguir, vire-a tirando a forma do forno e virando a omelete em um prato.
Depois, deslize-a do prato para a frigideira/forma e asse por mais 10 minutos, também do outro lado.
Verá que mesmo assada, quando pronta terá adquirido uma bela crostinha embaixo e na superfície.
Bom apetite

Se você gosta mais de frituras, nada impede de cozinhar a mistura em uma frigideira quente com óleo.

A delícia é garantida em ambos os casos.