O bolo de ricotta é um daqueles doces que, com sua simplicidade, mas principalmente com seu aroma, traz você imediatamente de volta para casa.
Deseja preparar um doce leve, macio, delicioso e genuíno?
Este é o ideal para você. Se você gosta de limão, posso confirmar que ele combina maravilhosamente bem com a ricotta neste doce.
Vamos prepará-lo?
Se você gosta de bolos com aromas caseiros, confira também essas receitinhas logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Veja o que é necessário para preparar esta receita
- 250 g ricotta
- 3 ovos
- 55 g açúcar (se preferir mais doce, pode chegar até 100)
- 1 pitada sal
- 1 raspas de limão (raladas)
- 80 g óleo de sementes
- 240 g farinha de espelta (pode usar também farinha tipo zero se preferir)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma para bolo
Passos
Em uma tigela, quebre 3 ovos, que devem estar à temperatura ambiente para montar melhor.
Adicione o açúcar (que, como sempre menciono, pode ser um pouco aumentado em relação à minha dose) para bolos mais doces.
Comece a bater com a batedeira elétrica, eu bato por cerca de 7 minutos em alta velocidade para obter uma mistura espumosa e clara.
Neste ponto, adicione também as raspas de um limão orgânico ralado.
Adicione a pitada de sal, a ricotta, o óleo em fio e continue a bater em baixa velocidade.
Obtida uma massa homogênea é hora de adicionar a farinha e o fermento peneirados.
Se usar farinha de espelta, serão necessários 235/240 gramas.
Se usar farinha tipo zero, pode chegar a 250 gramas.
Lembre-se que o composto deve ficar firme mas não muito, obviamente.
Unte e enfarinhe uma forma para bolo e despeje a mistura dentro.
Nivele a massa e distribua uma colher de chá de açúcar por cima.
Isso ajudará a criar uma crosta crocante e dourada na superfície.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus estático por cerca de 30/35 minutos.
Sempre faça o teste do palito antes de desligar tudo.
Bom apetite e boas tardes
Conservação e dicas para o bolo de ricotta
Conservação e dicas para o bolo de ricotta
Se você não tiver uma forma para bolo, saiba que também usei formas redondas para bolos.
Obviamente, o sabor não muda.
Este doce de ricotta conserva-se por dois/três dias à temperatura ambiente, sob uma cúpula de vidro, ou naqueles sacos plásticos específicos para doces.
Tipo os sacos onde se encontram os panetones no Natal.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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