A torta salgada de presunto e queijos é uma preparação deliciosa que você pode servir durante uma refeição ou em um aperitivo descontraído.
Sabor e simplicidade tornam esta torta salgada um perfeito petisco para qualquer ocasião.
Eu estou indo para a cozinha prepará-la, você vem comigo?
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver o que precisamos para fazer esta receita
- 200 g farinha
- 1 colher de chá sal fino
- 50 g azeite de oliva extravirgem
- 90 g água
- 300 g ricota
- 60 g gorgonzola
- 50 g pecorino (sardo, toscano, o que preferir)
- 100 g presunto cozido
- q.b. leite (um pouco)
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Rolo
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Faca
Passos
A torta salgada de presunto e queijos você pode fazer com uma massa folhada pronta ou com a minha massa maluca.
Para quem quiser experimentar a minha massa, deixo a receita abaixo.
Pegue um recipiente e coloque a farinha e o sal.
Misture bem.
Você também pode trabalhar na superfície de trabalho, se preferir, enfim, como estiver acostumado.
Agora despeje no centro dos ingredientes secos o azeite e a água e comece a misturar os ingredientes.
Vá recuperando a farinha das bordas até a completa absorção e formação da massa.
Uma vez que toda a farinha for incorporada, trabalhe com as mãos e sua massa estará pronta.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos e depois prossiga com a preparação que mais preferir.
Vamos nos dedicar à preparação do recheio.
Em uma tigela misture a ricota, o gorgonzola, o pecorino e o presunto cozido picado.
Adicione também um pouco de leite que ajudará a amolecer o creme.
O recheio também está pronto para ser distribuído sobre a massa.
Coloque a massa na forma forrada com papel manteiga.
Fure a base da massa e comece a distribuir o recheio preparado por cima.
Eu decidi decorar a torta salgada como se fosse uma torta doce, com as clássicas tiras entrelaçadas.
Você pode fazer assim ou optar por outras decorações.
Aqueça o forno em modo estático a 180 graus e, uma vez na temperatura, deixe assar por cerca de 35/40 minutos.
A torta salgada de presunto e queijos está pronta para ser saboreada.
Como conservar a torta salgada
A torta salgada se conserva por dois/três dias na geladeira.
A torta salgada se conserva por dois/três dias na geladeira.
FAQ (Perguntas Frequentes)
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