O creme de erva-doce é um prato leve, adequado para quem deseja comer de forma consciente, desfrutando ao mesmo tempo das propriedades benéficas que este vegetal nos proporciona.
A sopa de erva-doce é fácil de preparar, é deliciosa e você pode enriquecê-la com o que mais gostar.
Eu adicionei também sementes mistas, cevada integral e croutons de pão feitos por mim.
Vamos prepará-la que eu explico tudo.
Se você ama sopas, caldos e cremes, não perca estas outras receitinhas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para preparar o creme
- 500 g ervas-doces (já limpas)
- 430 g batatas
- 100 g cebolas
- 1 l água
- 10 g sal fino (aproximadamente)
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 3 talos aipo
- 1 dente alho
- 5 fatias pão (em cubos para fazer croutons)
- q.b. sementes mistas
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. cevada (soprado integral)
- q.b. queijo parmesão ralado (ou pecorino)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Liquidificador de imersão
Passos
Primeiro, vamos lavar os vegetais.
Cortamos as cebolas e as deixamos murchar levemente junto com o azeite em uma panela.
Cortamos a erva-doce, as batatas, o alho em pedaços e adicionamos à panela onde estão as cebolas.
Adicionamos água para cobrir e em seguida juntamos o sal e mais uma colher de azeite.
Ligamos o fogão e deixamos cozinhar por cerca de 50/60 minutos. Quando os vegetais estiverem macios, nossa preparação estará pronta.
Com o liquidificador de imersão, criamos um belo creme homogêneo e liso.
Quando formos servir adicionaremos o que mais gostarmos para enfeitar o creme de erva-doce.
Vou te contar como eu enriqueci meu creme.
Preparei croutons cortando pão de cúrcuma em cubos, depois passei na frigideira quente com um fio de azeite, até ficarem crocantes.
Depois de prontos, adicionei ao creme junto com algumas sementes mistas, flocos de cevada integral, um fio de azeite e uma pitada de parmesão ou pecorino.
Você está pronto para desfrutar deste prato rico em sabor e propriedades benéficas?
Bom apetite
Como conservar o creme de erva-doce
O creme de erva-doce deve ser conservado na geladeira.
Deixe esfriar completamente antes de armazenar.
Coloque em um recipiente hermético.
Conserva-se por 2–3 dias a 0–4 °C.
Quando for aquecer, deixe ferver suavemente mexendo.
Quando for aquecer, deixe ferver suavemente mexendo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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