Já experimentou os biscoitos de trigo sarraceno? Se nunca os provou, esta é a oportunidade certa para fazê-lo.
Minha receita lhe proporcionará biscoitos crocantes e realmente saborosos. Você acredita se eu lhe disser que lembram a massa dos “baci di dama”?
Quando os levei para minha mãe e meu pai provarem, acharam que eram biscoitos de manteiga, ficaram encantados com a crocância e o sabor. Saiba que quando crio novas receitas, antes de escrevê-las aqui no blog, além de testar eu mesma a qualidade, sempre peço a opinião dos meus pais e cunhados.
Eles ficam felizes em serem degustadores e eu mais ainda, porque me ajudam a entender se o resultado é realmente o que espero, para poder compartilhar minha receita com os outros.
Com isso dito, gostaria muito que vocês também os fizessem, e me dessem sua opinião, porque adoramos e tenho quase certeza de que deixarei uma receitinha deliciosa que vai conquistá-los.
Se você gosta de farinhas pouco refinadas, deixo aqui algumas outras receitas selecionadas para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para preparar os biscoitos de trigo sarraceno
- 1 ovo (de preferência médio grande)
- 50 g açúcar
- 1 pacote vanilina
- 6 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal fino
- 65 g óleo de sementes (milho ou girassol)
- 80 farinha de arroz
- 1 colher de chá essência de amêndoa
- 140 g farinha de trigo sarraceno
Ferramentas
- 1 Tigela
- Papel manteiga
- 1 Garfo
- 1 Assadeira
- 1 Bancada
- 1 Rolo de massa
- 1 Cortador de biscoitos
Passos
Em uma tigela quebre o ovo, adicione o açúcar, uma pitada de sal, a vanilina, a colher de chá de essência de amêndoa, o fermento peneirado e com um batedor ou garfo, comece a misturar.
Adicione também o óleo e continue a mexer. Agora adicionamos também os pós. A farinha de arroz e depois a farinha de trigo sarraceno.
Quando não for mais possível misturar a massa com utensílios, comece a fazer isso com as mãos.
A farinha de trigo sarraceno pode variar um pouco nas quantidades, em relação ao que foi indicado. Dependendo da absorção dos líquidos, pode ser que em relação aos meus 140g indicados, sejam necessários 135g ou 145g, o importante é obter uma massa compacta, não pegajosa, mas macia.
Coloque a massa na bancada enfarinhada e com um rolo, abra a massa não muito fina. Com cortadores redondos ou com a boca de um copo, corte os biscoitos.
Alguns biscoitos, decorei furando a superfície com os dentes do garfo e outros, com os dentes, mas pressionados em cima.
Asse a 180 graus, forno pré-aquecido em modo estático por 12 minutos.
Cada um de vocês deve se ajustar de acordo com a potência do seu forno, com o meu, 12 minutos é o tempo de cozimento perfeito. Se achar que pode deixá-los um minuto a mais tudo bem, mas não muito, porque senão eles endurecem, comprometendo o bom resultado.
Só me resta desejar um bom apetite com esses biscoitinhos deliciosos, adequados para todos e para qualquer momento do dia.
Conselhos e conservação dos biscoitos de trigo sarraceno
Para obter cerca de 20 biscoitos eu usei um cortador de biscoitos redondo, com diâmetro de 6 cm. Se preferir, pode dar outras formas aos seus biscoitinhos.
Se conseguir não comê-los todos, 😉 os biscoitos se conservam por alguns dias, em uma biscoiteira de vidro hermética ou de lata.
FAQ (Perguntas e Respostas)
E você, está pronto para saborear os biscoitos de trigo sarraceno?
Experimente-os, não vai se arrepender. A farinha de trigo sarraceno se tornará uma das farinhas que não poderá faltar na sua despensa.
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