O bolo macio de ricota e geleia é o bolo do dia a dia, você pode comê-lo no café da manhã, no lanche e após as refeições, porque é pobre em gorduras e açúcares.
O BOLO NA MASSA CONTÉM APENAS 20 GRAMAS
Mas não se assuste e não pense que é pouco saboroso, porque na sua simplicidade, a delícia é garantida.
Quando se preparam pratos saborosos mas conscientes, é preciso apenas se dedicar a encontrar o equilíbrio certo entre os ingredientes e pensar na genuinidade que queremos trazer à mesa.
Este é o meu compromisso diário, para a minha família e para vocês que refazem ou se inspiram nas minhas receitas.
UM PRATO SAUDÁVEL, CONSCIENTE, EQUILIBRADO não é sinônimo de pouca delícia.
Que tal começarmos? Vamos preparar o bolo macio de ricota e geleia.
Se você ama doces e bolos, deixo algumas outras receitas logo a seguir, selecionadas para vocês:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos
- 2 ovos
- 20 g açúcar
- 125 g iogurte natural (você pode usar também iogurte natural grego)
- 37 g azeite de oliva extravirgem (você pode usar também óleo de milho ou girassol)
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 raspas de limão (ralado)
- 10 g suco de limão
- Meia colher de chá essência de baunilha
- 50 g fécula de batata
- 150 g farinha de espelta (ou outro tipo que preferir)
- q.b. confeitos coloridos (se você gostar)
- 1 pitada sal fino
- 100 g ricota
- 3 colheres de chá geleia (uso de pêssego, use o que preferir)
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Espátula
- 1 Peneira
Passos
Em uma tigela, quebramos os ovos, que previamente deixamos em temperatura ambiente, adicionamos uma pitada de sal, o açúcar e com um garfo, começamos a misturar.
Em seguida, adicionamos o iogurte, o óleo, a essência de baunilha, as raspas de limão raladas e o suco.
Depois de misturar também estes ingredientes, passamos para os pós.
Peneiramos juntos a farinha, o fermento e a fécula e incorporamos aos poucos à mistura.
Em uma tigela, misturamos juntos a ricota e a geleia.
Pegamos a forma que mais preferir, não muito grande, caso contrário, com os ingredientes utilizados, o bolo não ficará alto, untamos e enfarinhamos.
O ideal é ficar entre 20/22 cm de diâmetro.
Despejamos a massa na forma e distribuímos por cima a mistura de ricota e geleia. Se gostar, finalize a cobertura com uma pitada de confeitos coloridos. Vai dar um belo efeito.
Para este bolo, escolhi uma forma quadrada de 20/20 cm.
O bolo deve assar em forno estático pré-aquecido a 170 graus por cerca de 26 minutos.
Sempre faça o teste de cozimento com um palito antes de desligar o forno.
Conservação
É preferível conservar o bolo macio na geladeira, devido à presença da ricota.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Você vai refazer o bolo macio de ricota e geleia?
Espero que você goste em sua deliciosa simplicidade.
