O bolo de iogurte sem lactose é um bolo feito com produtos sem lactose e também contém pouco açúcar.
Para quem não tem intolerâncias e quiser fazer este doce, pode usar os mesmos ingredientes mas utilizando produtos com lactose. O resultado será perfeito em ambos os casos.
Rápido, simples, autêntico e com pouco açúcar, mas equilibrado na sua composição. EXPERIMENTE e você verá que vai gostar.
Se você ama bolos simples e caseiros, deixo aqui algumas outras receitas para você conferir:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes necessários para fazer o bolo de iogurte sem lactose
- 2 ovos
- 20 g açúcar (você pode aumentar o açúcar até 50g para um bolo mais doce)
- 125 iogurte sem lactose (eu escolhi sabor coco)
- 40 g azeite de oliva extravirgem (ou óleo de milho ou girassol)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 50 g fécula de batata
- 150 g farinha de espelta (ou outra farinha tipo zero, tipo 1)
- 8 g fermento em pó para bolos
- 25 gotas de chocolate amargo
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma de bolo
- 1 Espátula
- 1 Garfo
- 1 Peneira
Passos
Em uma tigela, quebramos os ovos, que previamente deixamos em temperatura ambiente, adicionamos uma pitada de sal, o açúcar e, com um garfo, começamos a misturar.
Em seguida, adicionamos o iogurte, o óleo, o extrato de baunilha e as gotas de chocolate.
Misturados também estes ingredientes, passamos para os pós.
Peneiramos juntos a farinha, o fermento e a fécula e incorporamos aos poucos à mistura.
Obtida uma bela massa macia e bem misturada, vamos despejá-la na forma. Se você usar uma forma de silicone como a minha, pode não precisar untar e enfarinhar, pois nesse material os bolos são desenformados sem problemas.
Para um bolo MUITO alto, usei uma forma de 18 cm e, com essas dimensões, o bolo deve assar em forno estático a 170 graus por cerca de 35 minutos.
Se usar uma forma de 20/22 cm, o bolo ficará um pouco mais baixo, mas igualmente delicioso e precisará assar menos, sempre em forno estático a 170 graus, mas por cerca de 20/25 minutos.
Em ambos os casos, antes de retirar do forno, sempre faça o teste de cozimento com um palito.
Deixe o bolo de iogurte sem lactose amornar e depois desfrute dessa delícia macia e leve.
Conservação do bolo de iogurte sem lactose
Este bolo de iogurte se conserva por alguns dias sob uma cúpula de vidro ou em um saco plástico para alimentos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Você fará meu bolo de iogurte novamente?
Espero que você não faça apenas uma vez, mas muitas e muitas outras vezes e que conquiste você e seus convidados.
Se você quiser, pode acompanhar minhas aventuras na cozinha também na minha página no INSTAGRAM, onde você encontrará também receitas em vídeo.
Agradeço e te espero.
