O molho com berinjela é uma preparação que você não pode deixar de provar, especialmente se adora este legume.
Para preparar a receita, também usei tomates secos que deram ao prato um gostinho especial.
Venha comigo para a cozinha e vamos prepará-lo juntos.
Se você ama berinjelas, deixo aqui algumas outras receitinhas deliciosas selecionadas para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos
- 80 g cebola
- 40 g tomates secos
- 20 g azeite de oliva extra virgem (cerca de 2 colheres de sopa)
- 1 folha louro
- 300 g berinjela (tipo longo)
- 250 g polpa de tomate
- 6 g sal fino (quanto basta)
- 1 pitada açúcar
- 20 g pecorino (ralado)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Concha
- 1 Faca
Passos
Pegue uma panela e coloque dentro a cebola picada finamente, os tomates secos picados, um fio de azeite, uma folha de louro e a berinjela cortada em cubos.
Refogue esses ingredientes juntos e quando dourados adicione a polpa ou passata de tomate, o sal fino, uma pitada de açúcar e então comece a cozinhar.
O molhinho deve cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos.
Quando o molhinho estiver quase pronto, eu cozinhei os nhoques, escorri e servi. Escolha o formato de massa que mais lhe agrada.
Não se esqueça de uma bela ralada de pecorino para finalizar o prato.
Bom apetite
O molho com berinjela pode ser usado para temperar a massa que você mais gosta.
Eu também experimentei para rechear lasanhas, uma delícia.
Este molhinho combina maravilhosamente tanto com massa seca quanto com massa fresca feita em casa.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Você vai experimentar meu molho com berinjela?
Refaça porque é uma maneira diferente e saborosa de aproveitar este legume.
A berinjela é rica em antioxidantes com efeitos benéficos à saúde e ajuda a proteger contra doenças cardiovasculares, mas não só.
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