Os biscoitos de confeitaria são deliciosos mignons, feitos com uma massa amanteigada e azeite de oliva extra virgem com um coração de pudim creme caramel no centro.
Esses biscoitinhos são preparados com uma massa simples, sem usar batedeira ou outros utensílios, será necessário apenas um recipiente, um garfo e depois suas mãos para finalizar tudo.
O que acham, vamos fazer juntos?
Aqui abaixo, clicando nas palavras em vermelho, você encontrará algumas outras receitas de biscoitos selecionadas para Você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 40 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para fazer a receita:
- ovos (inteiros)
- 60 g manteiga
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- casca de laranja (ralada de 1 laranja inteira)
- 340 g farinha de espelta
- 60 g açúcar (pode chegar a 80/90 gramas se preferir)
- 40 g azeite de oliva extra virgem
- Algumas gotas essência de baunilha
- 1 pitada sal fino
- q.b. creme de confeiteiro (pudim creme caramel ou geleia)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Palito
- 1 Cortador de massa
- 1 Rolo
- 1 Superfície de trabalho
Passos
Pegue um recipiente e coloque dentro os ovos, o açúcar, a casca de laranja ralada e comece a misturar com um batedor ou garfo.
Agora adicione também a pitada de sal, a essência de baunilha, a manteiga amolecida e o azeite de oliva extra virgem.
Por último, incorporamos também a farinha e o fermento em pó. No que diz respeito à farinha, usei farinha de espelta, mas se você quiser usar farinha 0 ou outro tipo,
sem problemas, pode apenas variar a absorção de líquidos, então da tipo zero, pode ser necessário um pouco mais para compactar adequadamente.
A massa, uma vez montada, deve sempre ficar macia mas não pegajosa nas mãos. Neste ponto, colocamos a massa em um recipiente coberto com plástico filme e deixamos descansar na geladeira por meia hora.
Após o tempo de repouso, pegamos a massa e estendemos a frolla.
Com um cortador de massa para raviólis, dei a forma quadrada que você vê e então enfeitei o biscoito, criando uma moldura com vários furinhos feitos com um simples palito de madeira para churrasco.
Neste ponto, quis tornar meus biscoitos de confeitaria mais saborosos, colocando no centro uma colher de chá de pudim creme caramel.
Você pode usar aqueles que vêm em potes tipo iogurte, que vendem no supermercado. No lugar do pudim, você pode usar também geleia se preferir. Serão super deliciosos da mesma forma.
Colocamos os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga ou em tapetes de silicone e colocamos no forno pré-aquecido a 170 graus estático, por cerca de 18 minutos.
Conservação
Os biscoitos podem ser conservados por 2/3 dias em uma biscoiteira de vidro ou lata.
Com essas doses, você fará cerca de 40 biscoitos. Tenha em mente que meu cortador de raviólis mede 5 cm de cada lado.
Com essas doses, você fará cerca de 40 biscoitos. Tenha em mente que meu cortador de raviólis mede 5 cm de cada lado.
