O bolo de cenoura é uma delícia com cor laranja vibrante, para mim, já é bonito só de olhar. Uma preparação colorida que traz alegria e conquista adultos e crianças.
Eu fiz sem manteiga mas com óleo e com a adição de amêndoas trituradas.
Vamos preparar juntos? Mãos à obra.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para preparar a receita
- 380 g cenouras
- 140 g farinha
- 50 g farinha de amêndoas (que eu mesma preparo)
- 50 g fécula de batata
- 120 g óleo de sementes
- 90 g açúcar (eu 60 gramas)
- 3 ovos
- raspas de laranja (ralada + algumas gotas de essência de laranja)
- 1 pitada sal fino
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada canela em pó (opcional)
Ferramentas
Um batedor elétrico, um recipiente, uma forma de bolo de 22/24 cm
Passos
Pegue as cenouras, raspe a casca e corte em pedaços. Coloque-as em um processador de alimentos junto com o óleo e bata. Você deve obter um purê suave e cremoso. Uma vez pronto, reserve.
Se você não tem farinha de amêndoas, faça como eu, pegue as amêndoas e triture-as até obter uma farinha bem fina.
Em um recipiente, comece a bater com o batedor os 3 ovos com o açúcar e a pitada de sal, até que fiquem bem espumosos.
Agora, pegue o purê de cenouras e adicione aos ovos batidos e misture com o batedor ou com um garfo. Adicione também as raspas de laranja raladas.
À parte, misture a fécula, a farinha, a farinha de amêndoas e o pacote de fermento peneirado. Depois de misturar bem as farinhas entre si, incorpore estas pós ao restante da massa. Pouco a pouco, sem formar grumos, continue misturando com o batedor ou o garfo.
Agora unte e enfarinhe uma forma de 22cm ou forre-a com papel manteiga e, uma vez despejada a massa, leve ao forno.
Asse o bolo em forno pré-aquecido estático, 175 graus por cerca de 40 minutos.Sempre faça o teste do palito antes de desligar o forno.
Não me resta que desejar bom apetite.
Conservação do bolo de cenoura
Este doce delicioso pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.
O bolo de cenoura tem uma massa bastante úmida, por isso é preferível conservá-lo em local fresco, para não estragar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
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