O risoto pizzaiolo leite e couve-flor é um prato principal realmente cremoso e apetitoso.
Este risoto não é preparado com caldo mas com leite e água. E é justamente essa cocção do arroz no leite que dará cremosidade.
A couve-flor que se amalgama a todo o restante dá o toque final.
O que acham de prepararmos juntos?
Deixo aqui logo abaixo algumas outras receitinhas deliciosas com as crucíferas, cliquem nos textos em vermelho e vocês encontrarão as receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para preparar a receita
- 100 g couve-flor (cozida)
- 400 g leite
- 250 g água
- 50 g parmesão ralado
- 1 noz manteiga
- 10 tomates (tomate cereja ou piccadilly)
- q.b. sal fino
- Metade cebola
- q.b. orégano
Passos
Primeiro lavei e limpei a couve-flor, depois coloquei para cozinhar os buquês em água salgada. Após 15/20 minutos, escorri e deixei de lado por um momento.
Agora pegamos o leite e a água e os misturamos juntos em um copo medidor.
Em uma panela, refogue a cebola picada com um fio de azeite. Toaste o arroz e assim que dourar, despeje uma parte do leite e da água, como faria com o caldo para um risoto tradicional. Adicione um pouco de sal.
Agora pegue a couve-flor que você cozinhou anteriormente e amasse os buquês com um garfo até virarem purê e adicione à panela.
Adicione também os tomatinhos cortados ao meio.
Enquanto isso, adicione aos poucos a mistura de leite e água. Faça isso sempre como se estivesse adicionando o caldo.
Quando o arroz estiver quase pronto adicione o parmesão ralado e a noz de manteiga.
Mexa bem e sirva.Uma vez no prato, polvilhe o risoto com orégano para dar aquele toque de pizzaiolo.
Estão prontos para experimentar? Prove este risoto e me diga o que achou.
Dicas e conservação do risoto pizzaiolo leite e couve-flor
O risoto pizzaiolo leite e couve-flor se sobrar deve ser guardado na geladeira.
Deixe o risoto esfriar por pouco tempo após o cozimento (não mais que 1 hora).
Coloque em um recipiente hermético.
Consuma em até 24 horas (no máximo 1-2 dias).
Se quiser deixar o risoto pizzaiolo leite e couve-flor ainda mais saboroso, você pode adicionar stracchino.
Deixe derreter diretamente no prato distribuindo em pequenos pedaços na superfície.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Gostou da receita do risoto pizzaiolo leite e couve-flor?
Espero que sua delícia e cremosidade conquistem vocês também.
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