O bolo de cacau recheado é uma preparação deliciosa mas consciente.
O que isso significa? Significa que é um docinho certamente com suas calorias e ingredientes, mas preparado, tentando equilibrar a doçura e leveza.
Pense que na massa coloquei apenas 35 GRAMAS DE AÇÚCAR. Mas apesar disso, os cremes utilizados no interior o tornaram um super bolo de cacau que, você verá, não ficará devendo nada em relação àqueles preparados com manteiga e barras de chocolate.
Querem descobrir como eu o fiz?
Logo a seguir, deixo algumas outras receitinhas de bolos deliciosos e leves, cliquem nos textos em vermelho:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver quais ingredientes precisamos para preparar o bolo de cacau recheado
- 85 g óleo de sementes
- 2 ovos
- 1 pitada sal fino
- 40 g fécula de batata
- 35 g açúcar
- 120 g leite
- 150 g farinha 0 (você pode usar também outra farinha 1/2)
- 50 g cacau em pó sem açúcar
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 4 colheres de chá creme de avelã e cacau (eu usei Agrisicilia)
- 2 colheres de chá leite (para diluir o creme de avelã)
- 1 sachê pudim de chocolate (eu usei creme caramel)
Ferramentas
Uma forma de bolo com diâmetro de 22 cm, um recipiente para trabalhar a massa, um garfo, uma espátula para espalhar o creme.
Passos
Em um recipiente, coloque o açúcar e os dois ovos inteiros e, com a ajuda de um garfo, comece a misturar. Adicione também a pitada de sal, o óleo de sementes, o leite e continue a misturar.
Agora adicione o cacau em pó sem açúcar peneirado, o fermento e, por fim, a farinha, incorporando-a aos poucos.
Uma vez pronta a massa, pegue a nossa forma de bolo de 22cm, se você tiver uma maior, tudo bem, talvez o bolo só fique um pouco mais baixo. Coloque papel manteiga dentro e despeje metade da massa preparada.
O restante da massa usaremos no próximo passo. Então, asse por 15 minutos, em forno pré-aquecido, estático, 180 graus, por 15 minutos.
Enquanto os 15 minutos passam, preparamos o creme de pudim.
Pegue um sachê de pudim de sua preferência, eu usei creme caramel, aqueles para preparar com leite no fogão, para ser claro, mas em vez de colocá-lo em uma tigela para solidificar (como pudim), nós o usaremos como recheio.
Agora, preparado o creme, terá passado o tempo de cozimento do bolo, tiramos do forno e, nesta base, despejamos sobre ela o creme de avelã ou cacau de sua preferência (que teremos diluído com duas colheres de chá de leite morno), o creme de pudim e, uma vez espalhados, pegamos a parte da massa que deixamos de lado e despejamos por cima para cobrir tudo.
Adicione na superfície ainda alguns pedacinhos de creme de avelã.
É hora da segunda fornada. O bolo deve permanecer no forno por mais 20 minutos, depois disso, espete com um palito para verificar se está cozido e pronto para ser retirado do forno. Se a massa ainda parecer macia, deixe por mais alguns minutos.
O bolo de cacau recheado está pronto para ser saboreado.
Conservação e Dicas para o bolo
Visto o recheio de pudim, eu prefiro conservar o bolo de cacau recheado na geladeira. Quando necessário, tiro da geladeira, corto as fatias que quero consumir, aqueço por 5 segundos no micro-ondas e o bolo ficará ainda mais delicioso.
No que diz respeito ao açúcar na massa, se preferir, você pode colocar uma quantidade maior, até 60/70g.
FAQ (Perguntas e Respostas)
E você, vai refazer este bolo de cacau recheado?
Espero que a receita consciente e equilibrada do bolo de cacau conquiste também o seu paladar.
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