Passos

• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar. Em seguida, adicione lentamente o óleo, a pitada de sal e as raspas de um limão.

  Agora peneire a farinha e o fermento e vá incorporando aos poucos e amassando, até formar uma boa massa.

  

• Pegue sua forma de forno, unte e enfarinhe. Para minha torta, usei uma forma retangular de 20 cm. Você pode usar tranquilamente uma forma redonda do mesmo tamanho máximo de 22 cm se quiser que fique mais alta como a minha.

  Estendemos a massa e agora preparamos o creme de cacau.

  

• Pegue sua panela e, sem colocá-la no fogão, adicione cacau em pó, amido de milho e açúcar. Misture bem. Agora comece a adicionar lentamente o leite, as gotas de essência de amêndoa e dissolva bem os pós.

  Quando os ingredientes estiverem todos misturados, coloque a panela no fogão e leve à fervura, continuando a mexer.

  Quando a preparação começar a ferver e o creme começar a engrossar, significa que está pronto.

  

• Retomamos a massa que já tínhamos estendido na forma, e adicionamos o recheio de creme de cacau. Polvilhe a superfície com farro e quinoa soprados (se os tiver em casa, caso contrário, omita este ingrediente) prepare as tiras para decorar e asse em 180 graus estático, pré-aquecido por cerca de 25 minutos.

  Sempre faça o teste do palito para verificar se está assado.

  

• Depois do tempo de cozimento, retire do forno, deixe esfriar um pouco e desfrute da sua torta.