O gâteau de couve-flor é uma preparação simples, que lhe oferecerá um prato principal, saboroso e nutritivo.
É feito com couve-flor e poucos outros ingredientes e verá, conquistará até os mais céticos em relação aos crucíferos. O que acham, vamos fazer?
Se quiser dar uma olhada, deixo logo abaixo outras receitas com este legume:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para preparar a receita
- 1 couve-flor (800/900g aproximadamente tamanho médio)
- q.b. parmesão ralado
- q.b. farinha de rosca
- q.b. sal
- q.b. noz-moscada
- provolone (50g)
- batatas (4 tamanho médio)
- 1 ovo
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
Em uma panela, leve água com sal para ferver e coloque a couve-flor, previamente lavada e cortada em floretes. Uma vez cozido, na mesma água, ferva também as batatas cortadas em cubos.
Escorra ambos e amasse-os até virar um purê.
Depois de bem misturados entre si, adicione um ovo, o provolone cortado em cubinhos, ajuste o sal, adicione noz-moscada e parmesão ralado.
Pegue uma assadeira levemente untada e distribua uma camada de farinha de rosca por cima.
Agora pegue a mistura, despeje no recipiente, nivele e polvilhe também na superfície com um pouco de farinha de rosca, uma pitada de parmesão e um fio de azeite extra virgem.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus ventilado, por cerca de 30/35 minutos. Ajuste conforme o cozimento do seu forno.
Retire do forno e aproveite essa delícia, que conquistará até os pequenos.
Conservação e dicas
O gâteau de couve-flor se conserva na geladeira por até dois ou três dias.
Se não gostar de provolone, pode substituí-lo por outro queijo de mesma consistência, como asiago ou gruyère.
Cortado em quadradinhos, você pode usá-lo também para degustar durante um aperitivo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Convenci você a comer couve-flor?
Você deve saber que este vegetal, além de ser adequado para várias preparações, é um excelente aliado para nossa saúde.
É uma boa fonte de vitaminas, sais minerais, antioxidantes e fibras alimentares. Além disso, contém antocianinas, potentes antioxidantes que ajudam a proteger as células do estresse oxidativo.
As informações sobre os benefícios, que gosto de deixar para você, são indicações gerais e de forma alguma um parecer médico. Portanto, para qualquer informação precisa, é sempre bom confiar e consultar um profissional/médico em nutrição.
