Rolinhos de lasanha com abóbora e linguiça uma variante de outono dos meus ROLINHOS DE LASANHA COM ASPARGOS, deliciosos e saborosos, recheados com abóbora, linguiça e meu MOLHO BECHAMEL CASEIRO.

Para prepará-los, basta amassar a MASSA CASEIRA, com farinha e ovos, depois estender e rechear com um creme à base de abóbora, então enrolar a massa, cortar os rolinhos e colocá-los em uma travessa. Quando estiverem prontos, o aroma de abóbora e linguiça invadirá sua casa.. Especialmente se você, como eu, ama linguiça, não pode apenas preparar BATATAS e LINGUIÇA gratinadas no forno, mas também deve usá-las nesta super receita!

E se sobrar abóbora, não se esqueça de experimentar a TORTA SALGADA DE ABÓBORA e os FLANS DE ABÓBORA!

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Rolinhos de lasanha com abóbora e linguiça

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: 6 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno, Fogão, Micro-ondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

200 g farinha de trigo 00
2 ovos
500 g abóbora
200 g linguiça
300 ml molho bechamel
200 ml leite
20 g farinha de trigo 00
20 g manteiga
sal
noz-moscada
parmesão

Preparo

Prepare o molho bechamel para o recheio e para a superfície dos rolinhos.
Em uma panela, derreta a manteiga.
Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione de uma só vez a farinha.
Misture completamente e deixe tostar levemente a farinha.
Adicione aos poucos o leite, e, sempre misturando, deixe o molho bechamel engrossar.
Ajuste o sal e a noz-moscada a gosto e reserve.
Coloque sobre a bancada a farinha em formato de vulcão e faça um buraco no centro.
Coloque no centro do buraco os dois ovos e comece a bater os ovos com um garfo, depois amasse à mão até obter uma massa lisa e homogênea.
Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos antes de abrir.
Limpe a abóbora, retire a casca e corte em cubos.
Transfira a abóbora em cubos para uma tigela de vidro para micro-ondas e cozinhe em 1000W por 15 minutos.
Corte a tripa da linguiça.
Aqueça uma frigideira no fogo, e quando estiver bem quente, esmigalhe a linguiça dentro dela.
Cozinhe em fogo alto até que esteja bem cozida, mas ainda macia.
Quando a abóbora estiver cozida, retire do forno, bata com um mixer de imersão, depois adicione a linguiça cozida na frigideira, o molho bechamel e misture tudo.
Abra a massa com o rolo ou com a máquina de macarrão para obter folhas bem finas.
Corte em pedaços de cerca de 15 cm, depois recheie com o creme de abóbora e linguiça.
Enrole as folhas, depois corte em rolinhos.
Espalhe um pouco de recheio na base de uma travessa, coloque os rolinhos dentro até preencher.
Despeje o molho bechamel na superfície e finalize com uma pitada de parmesão ralado.
Coloque no forno pré-aquecido a 180° e asse por cerca de 30/35 minutos.
Retire os rolinhos de lasanha com abóbora e linguiça quando a superfície estiver bem dourada.
Sirva bem quente.