Quer saborear esses DOCINHOS DE LIMÃO super leves mas também super gostosos? Então tem que experimentar e me contar. Oi amigos, depois da colheita de cítricos de ontem diretamente dos meus pequenos arbustos no jardim, eu poderia não preparar imediatamente os biscoitinhos mais simples e perfumados que existem? Venham ler a receita
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Vamos ver os simples ingredientes necessários para fazer os docinhos de limão.
- 3 ovos
- açúcar de confeiteiro mascavo (100g, se preferir mais doce pode chegar até 140g e usar também o açúcar não mascavo)
- óleo de milho (120g, pode usar também óleo de girassol)
- 1 raspas de limão (raladas)
- farinha de arroz (180g)
- farinha de espelta (320g, se preferir também farinha branca)
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 2 colheres de chá extrato de baunilha (usei aquele líquido no tubinho de uma marca conhecida para fermentos etc.)
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
Para fazer esses biscoitos, nem sequer precisaremos de formas, pois fiz bolinhas com as mãos, que pressionei um pouco no centro com a ajuda de uma tampa que tinha um desenho gravado no topo. E é por isso que eles têm essa decoração na superfície. Será suficiente um recipiente, um garfo ou batedor manual e a assadeira onde colocar os biscoitinhos.
Passos
Vamos ver os passinhos simples para fazer os docinhos de limão.
Com um garfo ou batedor, bata o açúcar e os ovos até ficar espumoso, DICA (o açúcar mascavo granulado eu bati no liquidificador de imersão até virar açúcar de confeiteiro) adicione o óleo, a pitada de sal, as raspas de limão raladas, o extrato de baunilha e a farinha peneirada.
Neste ponto, adicione também o fermento peneirado. Misture com as mãos para formar a massa e, uma vez que estiver bem lisa, dê as formas que mais gostar. Eu expliquei antes como fiz as minhas.
Asse a 170 graus por cerca de 15 minutos. Verifique de acordo com o seu forno e retire. Você vai sentir o cheiro e a maravilha da massa quebradiça que resultará.
Com essas quantidades que deixei, você obterá cerca de 700 gramas de biscoitos, que se conservarão perfeitamente por até 4/5 dias em uma lata ou em um pote de vidro no armário. Mas você verá que sua delícia fará com que durem menos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que acham, vão experimentar? Me contem se vão refazer, eu vou esperar seus comentários e impressões também na minha página do Instagram, que você pode acessar clicando diretamente no link vermelho que aparece aqui abaixo ⬇️
