Oi amigos, estou de volta após as comilanças de Natal, com um dos pratos pertencentes ao meu cotidiano. Hoje vamos preparar juntos a sopa de couve-flor. Deliciosa, leve e muito saborosa. O que acham, vamos cozinhá-la?
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Vamos ver o que precisamos para preparar esta sopa tradicional
- 1 couve-flor (aprox. 700g)
- 8 tomatinhos (7 ou 8 tomatinhos, escolha entre piccadilly ou datterino)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- 1 ramo salsinha (picada)
- 2 dentes alho
- água (600g)
- massa (180g)
Passos
Vamos ver como preparar a sopa, é muito simples.
Pegue a couve-flor, corte em floretes e lave. Escolha 7/8 tomatinhos frescos, da variedade que preferir entre piccadilly, datterino, e retire a pele. Eu faço isso para não encontrar as peles na sopa. Depois pegue 2 dentes de alho e retire a casca.
Agora lave os vegetais e coloque-os na panela junto com um fio de azeite.
Deixe murchar o alho, azeite, tomatinhos e um ramo de salsinha picada. Quando estiverem prontos, despeje mais ou menos meio litro de água e adicione sal. Assim que ferver, adicione a couve-flor e deixe cozinhar.
Quando a couve-flor estiver macia, adicione a massa que mais gostar e deixe cozinhar até estar pronta. Se perceber que a água secou muito, adicione um pouco mais. A sopa ficará cremosa e pronta para ser saboreada.
Se despertei seu apetite, venha me encontrar para mais dicas e receitinhas.
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