O ragu de picadinho de peru é um molho saboroso e apetitoso que você pode combinar com massa seca ou fresca.
Simples de fazer com o uso de carne branca em vez de carne vermelha.
Garanto que é uma verdadeira delícia e uma alternativa ao clássico ragu.
Se você ama pratos com o uso de tomate e molhos, confira também estas outras receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver o que precisamos para realizar a receita
- 1 l purê de tomate
- 2 dentes alho
- 70 g cenouras (2 pequenas)
- 100 g cebola
- 10 folhas manjericão
- 2 colheres de chá sal
- Meia colher de chá açúcar
- 70 g vinho tinto (meio copo aproximadamente)
- q.b. água
- 400 g peru (cubos para picadinho)
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Concha
- 1 Faca
Passos
Pegamos a caçarola e colocamos dentro um dente de alho inteiro e um picado.
Adicionamos também a cebola picada finamente, a cenoura em pedacinhos pequenos e um fio de azeite de oliva extravirgem.
Deixamos murchar e adicionamos os cubos de carne de peru.
Salgar.
Depois que o peru estiver bem incorporado aos outros ingredientes, vamos flambar com o vinho tinto.
Adicionamos o purê de tomate, o manjericão e meia colher de chá de açúcar.
Deixe cozinhar em fogo baixo.
Eu cozinho por cerca de 3 horas em fogo baixo.
Prove e verifique o sal.
Eu sempre prefiro estar atento ao sal e adicioná-lo posteriormente, se necessário.
O ragu de picadinho de peru está pronto para temperar a massa que você mais ama e prefere.
Conservação do ragu
Depois de preparado e esfriado, o ragu pode ser conservado na geladeira por dois/três dias.
Às vezes eu preparo a dose dupla e congelo em pequenas bandejas de vidro, para tê-lo pronto quando necessário.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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