Os taralli doces glaceados: receita tradicional são uma das delícias mais gostosas e amadas da tradição italiana, especialmente nas regiões do sul como a Puglia, Campania e Calábria. Com seu coração macio e exterior crocante graças à deliciosa cobertura de limão, representam o equilíbrio perfeito entre simplicidade e sabor.
Esses docinhos são ideais para serem saboreados a qualquer hora do dia: seja no café da manhã, como lanche ou como sobremesa, cada mordida é um carinho para o paladar.
Prepará-los em casa é realmente simples: bastam poucos ingredientes e o resultado é incrível! Terá taralli frescos, perfumados e genuínos, prontos para serem compartilhados com quem você ama. Se você também ama doces caseiros, não perca minha receita de Biscoitos para mergulhar e a de Rosquinhas de vinho!
O que você acha, vamos preparar juntos essa receita? Então, vamos trabalhar e, passo a passo, realizar juntos docinhos irresistíveis!
Até breve, Susy
Deixo também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 25Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 144,80 (Kcal)
- Instrumentos 24,72 (g) dos quais açúcares 10,44 (g)
- Proteínas 3,40 (g)
- Gordura 4,18 (g) dos quais saturados 0,71 (g)dos quais insaturados 3,19 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sódio 29,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os taralli doces: receita tradicional
- 500 g farinha 00
- 4 ovos (tamanho médio)
- 100 g açúcar
- 80 g óleo de girassol
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 1 raspas de limão (não tratado e ralado)
- 1 pitada sal
- 150 g açúcar de confeiteiro
- 3 colheres suco de limão
Você precisará de:
- Tigela
- Batedor elétrico
- Grelha
- Espátula
Preparo dos taralli doces glaceados: receita tradicional
Em uma tigela grande, bato com um batedor elétrico os ovos com o açúcar até obter um composto claro e espumoso.
Adiciono o óleo de girassol aos poucos e continuo a trabalhar. Junto as raspas de limão raladas e uma pitada de sal. Incorporei aos poucos a farinha peneirada com o fermento e trabalho até obter um composto liso e homogêneo.
Retiro pequenas porções de massa, faço cordões, fecho e formo o tarallo. Coloco os taralli em uma assadeira forrada com papel manteiga e asso em forno estático a 180º por cerca de 20/25 minutos até dourar. Uma vez cozidos, retiro do forno e deixo esfriar completamente.Enquanto isso, preparo a cobertura. Em uma tigela misturo o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma bela cobertura lisa. Mergulho os taralli com uma pinça e os coloco em uma grelha para secar bem.
Dicas para os taralli doces glaceados: receita tradicional
Se você quiser dar um toque mais divertido à cobertura, pode adicionar um pouco de corante alimentício.
Você pode aromatizar os taralli também com raspas de laranja, com uma colher de chá de licor como a grappa ou com uma de extrato de baunilha.
Os taralli, bem fechados em uma lata de alimentos, permanecem frescos por até uma semana.
Perguntas e Respostas
Posso congelar os taralli?
Sim, claro, você pode congelá-los sem cobertura, para depois cobri-los uma vez descongelados.
