O mosaico de claras com creme de leite fiz para o aniversário do meu marido. Coloquei meu coração e empenho, e mesmo que não seja o bolo de confeiteiro perfeito, minha alegria foi a satisfação e o apreço de quem o saboreou. 🥳😍
No final das contas, é a essência que importa.
Preparei a base do mosaico com um pão de ló de claras.
Recheei com creme e chantilly.
Este docinho é realmente simples de fazer, mas acreditem, vai lhes dar satisfação e agradar seu paladar.
Vamos colocar as mãos na massa?
Deixo abaixo algumas outras receitinhas deliciosas, selecionadas para vocês:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para preparar o mosaico de claras com creme de leite
- 110 g farinha tipo 1
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal fino
- 45 g açúcar
- 210 g claras (frias)
- 1 sachê vanilina
- Algumas gotas aroma de laranja
- Algumas gotas essência de baunilha
- 200 g creme de confeiteiro (ou creme de pudim)
- 250 g creme de leite para chantilly
- 15 g licor (rum ou quanto preferir para doces)
- 60 g água
- 2 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
Ferramentas
Para fazer este doce, utilizei as batedeiras elétricas que indico a seguir.
Se estiver pensando em trocar a sua ou fazer um presentinho, recomendo.
Útil e funcional.
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- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Espátula
- 1 Tigela
- Batedeira elétrica
Passos
Pegue uma tigela, coloque as claras dentro e bata em neve com a pitada de sal usando a batedeira elétrica.
Quando começarem a ficar espumosas, adicione o açúcar aos poucos.
Agora ajude a mexer a massa com uma espátula, misturando de baixo para cima e incorpore as farinhas peneiradas e então as essências.
Misture tentando não desmontar a mistura que você vai espalhar em uma assadeira forrada com papel manteiga compostável.
Ao espalhar a massa, não a distribua muito fina. Deixe um pouco de altura
Cozinhe em forno estático a 180 graus por 18/20 minutos.
Não cozinhe demais, senão a base irá endurecer
Quando estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar.
Corte a massa do pão de ló em três retângulos e monte seu doce.
Em cada tira, distribua a “calda” obtida com água, licor e açúcar de confeiteiro misturados.Após ter molhado abundantemente, distribua por cima o creme de confeiteiro ou um creme de pudim (como eu fiz) e uma camada de chantilly.
Siga esta ordem de recheio sobrepondo todos os retângulos. Uma vez montado o mosaico, cubra com o chantilly restante e, na hora de servir, decore com alguns bicos na superfície.
Coloque na geladeira até a hora de servir.
Dicas sobre o mosaico de claras com creme de leite
Para rechear o mosaico de claras com creme de leite, usei um creme de pudim em vez do creme de confeiteiro.
Se preferir o creme de confeiteiro, fique à vontade.
O creme de pudim que usei, obtive usando uma preparação para pudins, que se compra no supermercado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Vocês vão refazer meu mosaico de claras com creme de leite?
Espero muito que meu mosaico recheado gostem e possam usá-lo para uma sobremesa de domingo ou para comemorar alguma ocasião especial.
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