As trufas red velvet são deliciosas mordidas de bolo red velvet cobertas com chocolate branco ou coco ralado, fáceis de fazer, saborosas e muito chamativas.
Perfeitas para presentear no Dia dos Namorados, mas também para surpreender seus convidados com uma sobremesa de coração vermelho vibrante, macio, delicioso e perfumado em uma casca crocante e irresistível de chocolate branco.
Veja como fazer as trufas red velvet com a receita fácil que está logo abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados, Todas as estações
Ingredientes
- 60 g leite
- 60 g iogurte natural
- suco de limão (algumas gotas)
- 100 g açúcar
- 85 g manteiga
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 ovo
- corante vermelho (em gel)
- 175 g farinha de trigo
- 10 g cacau em pó
- 8 g fermento em pó para bolos
- 200 g chocolate branco (ou quanto baste de coco ralado para a cobertura)
- 3 colheres geleia de morango
Preparação das trufas red velvet
Em um copo, misture o leite, o iogurte e algumas gotas de suco de limão; cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos.
Após o tempo de descanso, misture em uma tigela grande a manteiga macia, cortada em pedaços, com o açúcar e o extrato de baunilha, até obter um creme.Adicione o ovo, em seguida, acrescente a mistura de leite e iogurte e o corante vermelho, ajustando a quantidade até obter um vermelho intenso (lembre-se de que no forno tende a clarear).
Adicione então a farinha, o cacau e o fermento previamente peneirados e misture bem até obter uma massa compacta e uniforme.Transfira a massa para uma forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Antes de retirar do forno, verifique a cocção com um palito: deve sair seco.
Deixe o bolo esfriar completamente, depois esfarele-o em uma tigela. Adicione três colheres de geleia de morango e misture bem até obter uma massa macia e moldável.
Com as mãos, forme bolinhas e coloque-as no congelador por 10 minutos.Enquanto isso, pique o chocolate branco e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
Retire as bolas do congelador e mergulhe-as no chocolate derretido, cobrindo-as completamente. Escorra e disponha-as bem espaçadas em uma bandeja forrada com papel manteiga. Como alternativa à cobertura de chocolate branco, você pode rolar as bolinhas no coco ralado.
Deixe suas trufas red velvet firmarem na geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servi-las.
Notas
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