Esses Docinhos de Pera na Fritadeira a Ar são um verdadeiro mimo, perfeitos para quem ama preparar doces caseiros simples, genuínos e de resultado garantido. Uma receita fácil e rápida, acessível a todos, ideal também para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão do sabor.
Um dos aspectos mais apreciados desta preparação é que não são necessárias ferramentas especiais e, principalmente, não é necessário usar o rolo para estender a massa: basta usar as mãos. Isso torna a receita perfeita para iniciantes na preparação de doces ou para quem tem pouca habilidade e dificuldade em estender a massa.
A cocção na fritadeira a ar permite obter docinhos de pera leves e bem cozidos, macios por dentro e levemente dourados por fora, com tempos de cocção reduzidos em comparação ao forno tradicional. As peras, naturalmente doces e perfumadas, dão a esses docinhos um sabor delicado que conquista à primeira prova.
Para quem não possui uma fritadeira a ar, não se preocupe: esses docinhos de pera também podem ser assados em forno tradicional. No final da receita você encontrará todas as indicações e tempos de cocção para obter um resultado perfeito mesmo com essa modalidade.
Ideais para saborear no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa após as refeições, esses Docinhos de Pera na Fritadeira a Ar são uma solução prática e deliciosa, perfeita também para preparar de última hora para toda a família. 🍐
Chegou a hora de prepará-los…sigam-me😍
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma retangular de 23×18 cm
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para uma forma retangular de 23×18
- 300 g farinha 00
- 90 g manteiga
- 80 g açúcar
- 2 gemas
- 1/2 fermento em pó para doces (8 g)
- 1 limão (casca não tratada)
- 1 pitada sal
- 3 peras Abate
- 40 g amaretti
- 1 colher de sopa açúcar refinado
- 1/2 colher de chá canela em pó
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Forma retangular 23×18 cm
- 1 Balança de alimentos
- 1 Ralador de furos grandes
- 2 Tigelas
- 1 Ralador de limões
- 1 Colher
- 1 Colher de chá
Passos
Preparação dos docinhos de pera
Em uma tigela, trabalhe a farinha, o açúcar, o fermento, as gemas, a casca ralada do limão e o sal
Trabalhe rapidamente com as pontas dos dedos até obter muitas migalhas
Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha de rosca
Utilize 3/4 da mistura, coloque na forma, pressione para compactar e cubra toda a base criando uma pequena borda ao redor do perímetro
Agora prepare o recheio: rale as peras com um ralador de furos grandes após lavá-las, descascá-las e retirar o miolo e as sementes.
Em uma tigela, reúna as peras raladas, os amaretti esfarelados grosseiramente e misture com uma colher
Distribua a mistura de peras sobre a camada de massa, nivele e cubra com as migalhas restantes. Polvilhe a superfície com canela e uma colher de açúcar refinado
Pré-aqueça a fritadeira a 160° por 2/3 minutos, coloque a forma na grade e asse no programa bake por 35 minutos até dourar a superfície
Retire do forno e deixe esfriar
Corte o doce em pequenos retângulos, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. São deliciosos.
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Cocção no Forno
Pré-aqueça e asse a 180° por 35/40 minutos
Conservação dos docinhos de pera
Os docinhos de pera se conservam por 3 dias cobertos com uma tampa ou filme plástico
Dicas
Se você não tem uma forma retangular, pode usar uma forma redonda de 22 cm
