Brownies com frutas vermelhas frescas com um coração fudgy, intensos e deliciosos, com o equilíbrio perfeito entre chocolate amargo e notas ácidas. Uma receita fácil de fazer em casa.
Há algo de irresistível nos brownies com frutas vermelhas frescas: a intensidade do chocolate amargo encontra a leve acidez das frutas vermelhas, criando um contraste que torna cada mordida equilibrada e nada enjoativa. Esta versão nasce do desejo de obter brownies fudgy, úmidos e compactos, com um coração macio que derrete na boca, enriquecido por pequenos toques frutados que quebram a doçura.
O ponto forte destes brownies de chocolate é a simplicidade; as frutas vermelhas frescas, adicionadas diretamente na assadeira antes de assar, permanecem visíveis na superfície e dão ao doce um aspecto rústico e convidativo.
Estes brownies caseiros são perfeitos tanto como sobremesa para o final da refeição, talvez acompanhados de uma bola de sorvete de baunilha, quanto como doce para compartilhar, cortado em quadradinhos para um lanche delicioso ou um buffet informal. Uma receita fácil, sem etapas complicadas, pensada para valorizar ingredientes simples e obter um resultado intenso, perfumado e profundamente satisfatório.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que você encontra no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 406,67 (Kcal)
- Instrumentos 30,54 (g) dos quais açúcares 14,90 (g)
- Proteínas 6,22 (g)
- Gordura 29,38 (g) dos quais saturados 18,45 (g)dos quais insaturados 10,34 (g)
- Fibras 4,09 (g)
- Sódio 22,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Brownies com frutas vermelhas frescas
- 200 g chocolate amargo
- 180 g manteiga
- 120 g açúcar
- 120 g farinha 00
- 2 ovos
- 50 g frutas vermelhas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Panela
- Tigela
- Peneira
- Forma para bolo
Receita dos Brownies com frutas vermelhas frescas
Comece a preparar os brownies com frutas vermelhas colocando em uma panela o chocolate amargo – também podem ser gotas de chocolate – e a manteiga.
Derreta tudo em fogo baixo na chama pequena, mexendo de vez em quando.
Uma vez que a manteiga e o chocolate estiverem completamente derretidos, desligue o fogo e adicione o açúcar. Mexa até que esteja completamente dissolvido.
Transfira tudo para uma tigela e deixe esfriar.
Adicione também o extrato de baunilha.
Continue com os ovos: adicione um de cada vez, o primeiro deve ser completamente incorporado à massa antes de adicionar o segundo.Com a ajuda de uma peneira, adicione à massa a farinha e o fermento em pó para bolos.
Misture até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa dos brownies para uma forma quadrada de 20 cm.
Adicione as frutas vermelhas frescas: escolhi um mix de amoras, framboesas e mirtilos.
Asse os brownies em forno estático a 180°C por 30 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente, depois divida em quadradinhos.
Guarde os brownies com frutas vermelhas em um recipiente hermético ou coma imediatamente.
Brownies com frutas vermelhas frescas: macios e irresistíveis
Estes brownies com frutas vermelhas frescas têm todo o caráter de um doce simples, mas caprichado: intensos, macios e agradavelmente equilibrados. O chocolate amargo envolve, enquanto as notas frescas das frutas vermelhas aliviam cada mordida, tornando o resultado harmonioso e nunca excessivo. Uma sobremesa essencial, pensada para quem ama contrastes delicados e consistências fundentes, para saborear lentamente.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como obter brownies realmente fudgy?
O segredo é não exagerar na farinha e não prolongar demais o cozimento. Os brownies devem ficar levemente úmidos no centro: eles irão firmar ao esfriar mantendo a consistência fundente.
Posso reduzir a quantidade de açúcar?
Sim, você pode reduzir um pouco, lembrando que o açúcar contribui não apenas para o sabor, mas também para a textura fudgy dos brownies. Uma redução excessiva pode torná-los mais secos.
Que tipo de chocolate amargo é recomendado?
Um chocolate amargo entre 60% e 70% é ideal para obter um sabor intenso, mas equilibrado, que combina bem com a acidez das frutas vermelhas frescas.
Como conservar os brownies com frutas vermelhas?
Conservam-se à temperatura ambiente por 1–2 dias, bem cobertos. Na geladeira duram até 4 dias, mas é aconselhável deixá-los voltar à temperatura ambiente antes de servir.
Receitas de brownies e blondies
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