Deliciosa e saborosa, essa focaccia tem abóbora tanto na massa quanto por cima, junto com feta como recheio, e é perfeita para diversas ocasiões. Ideal para um brunch, excelente para levar à mesa no lugar do pão ou para cortar em quadradinhos para um aperitivo, é muito gostosa e convidativa.
Macia por dentro e levemente crocante por fora, é um deleite para o paladar porque une a doçura da abóbora ao sabor salgado e acentuado da feta, criando um equilíbrio irresistível.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 50 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 190 g abóbora (crua, já limpa)
- 425 g farinha Manitoba
- 200 g água
- 1 pacotinho fermento biológico seco
- Meia colher de chá açúcar
- 10 g sal
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- alecrim
- 100 g feta
Ferramentas recomendadas
- Assadeira 40 x 30
Passos: Focaccia de abóbora e feta
Primeiro, unte uma assadeira e reserve.
Coloque no liquidificador 120 g de polpa de abóbora, a água e bata bem.
Coloque a abóbora batida na tigela da batedeira e adicione a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e misture até obter uma massa lisa, levará cerca de 8 minutos.
Agora transfira a massa para a assadeira preparada e, com as mãos umedecidas, espalhe bem por toda a superfície. Cubra com um pano e deixe crescer, protegido de correntes de ar, por cerca de 50 minutos, até dobrar de volume.
Coloque no liquidificador a abóbora restante, pique grosseiramente e reserve.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus.
Quando o tempo de crescimento terminar, faça furos por toda a superfície da focaccia com a ponta dos dedos e pincele com o azeite. Distribua a abóbora picada, a feta esfarelada e acrescente o alecrim.
Asse em forno quente por 30 minutos, ou até que a superfície fique um pouco dourada, deixe esfriar a focaccia de abóbora e feta e sirva.
Primeiro, unte uma assadeira e reserve.
Coloque no copo 120 g de polpa de abóbora, a água e bata por 20 segundos na velocidade 10.
Adicione a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e misture por 5 segundos na velocidade 5, depois amasse: Espiga por 3 min.
A massa está pronta, agora transfira-a para a assadeira preparada e, com as mãos umedecidas, espalhe bem por toda a superfície. Cubra com um pano e deixe crescer, protegido de correntes de ar, por cerca de 50 minutos, até dobrar de volume.
Coloque no copo a abóbora restante, pique grosseiramente por 5 segundos na velocidade 5 e reserve.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus.
Quando o tempo de crescimento terminar, faça furos por toda a superfície da focaccia com a ponta dos dedos e pincele com o azeite. Distribua a abóbora picada, a feta esfarelada e acrescente o alecrim.
Asse em forno quente por 30 minutos, ou até que a superfície fique um pouco dourada, deixe esfriar a focaccia de abóbora com feta e sirva.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Com o que posso substituir o feta?
Se você não gosta de feta, pode substituí-lo por mussarela para pizza.
