Risoto com linguiça é um clássico da cozinha do Norte da Itália, um prato muito saboroso que conquista o paladar de adultos e crianças. Você pode preparar este risoto com arroz Arborio ou Carnaroli, que absorve perfeitamente os líquidos e libera o seu amido, criando a consistência típica do risoto.
É um prato simples mas muito saboroso e apetitoso. Para prepará-lo, comecei dourando a linguiça. Depois, adicionei o arroz e o caldo quente, que eu preparo com o caldo caseiro.
Para enriquecer ainda mais o prato, você pode adicionar parmesão ralado ao final do cozimento.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g arroz Carnaroli
- 100 g linguiça
- 1 fio azeite de oliva
- caldo de legumes
- 1 noz manteiga
- sal
- pimenta
Ferramentas recomendadas
- Panela
Passos: Risoto com linguiça
Primeiro, descasque a linguiça e corte em pedaços pequenos, depois doure-a em uma panela com um fio de azeite.
Quando estiver dourada, adicione o arroz e toste por alguns minutos.
Adicione um pouco de caldo de cada vez e mexa até cozinhar o risoto. Nesse ponto, prove o arroz, ajuste o sal e desligue o fogo.
Adicione uma noz de manteiga e mexa bem para incorporar no risoto. Finalize com uma pitada de pimenta e sirva imediatamente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso enriquecer ainda mais o risoto?
Você pode adicionar parmesão ralado antes de incorporar.
