A sopa de abóbora com gorgonzola é um prato cremoso, fácil de preparar e econômico. Um prato perfeito para as noites de inverno, quando se quer algo que esquente o estômago, mas também satisfaça o paladar.
A combinação entre a abóbora e o gorgonzola me agrada muito; de fato, eu a usei também nos Medalhões de abóbora com gorgonzola, uma entrada de lamber os beiços que você pode servir também como acompanhamento.
Esta sopa é simples e rápida de preparar porque tudo é cozido junto na mesma panela e você pode prepará-la tanto com abóbora fresca, que nesta temporada é fácil de encontrar, quanto com congelada: o procedimento é o mesmo.
O formato de massa que eu usei é o risoni, mas qualquer tipo serve: das estrelinhas aos ditalini, use o que você tiver em casa!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 300 g risoni
- um quarto de cebola
- 300 g abóbora (já limpa)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 caldo de legumes (feito em casa)
- 50 g gorgonzola
- sal
- pimenta
Passos: Sopa de abóbora com gorgonzola
Primeiro, aqueça o azeite na panela e refogue a cebola picada por alguns minutos.
Agora adicione a abóbora cortada em pedaços de 2-3 centímetros, cubra com água e adicione o sal ou o caldo de legumes. Deixe cozinhar a abóbora por cerca de 10-12 minutos, adicione um pouco mais de água para cozinhar bem a massa e junte também o risoni.
Cozinhe a massa mexendo frequentemente para não grudar no fundo, apague o fogo e adicione o gorgonzola em pedaços. Dê uma misturada, ajuste o sal, divida a sopa nos pratos e finalize com uma pitada de pimenta.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar abóbora já cozida?
Sim, cozinhe por apenas 5 minutos antes de adicionar a massa.
