O molho de tomate sem alho é um prato base muito simples e rápido de fazer, que você também pode preparar com antecedência para tê-lo sempre pronto. Muitas vezes me salva o jantar como molho para um prato de macarrão, mas não só: você pode usá-lo para ovos com tomate, sopa de risoni ou grão-de-bico com tomate.
Comece com um simples refogado de cebola, adicione a polpa ou o purê de tomate, os aromas e cozinhe por quinze minutos. Ao final do cozimento do macarrão, o molho já está feito e você não comprará mais aquele pronto no supermercado.
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Você também pode preparar o molho com tomates frescos quando estiverem na estação.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 750 g polpa de tomate
- Meia cebola
- 3 folhas manjericão
- 2 colheres azeite extravirgem
- sal
Passos do molho de tomate sem alho
Aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola picada e refogue por alguns minutos em fogo baixo.
Agora adicione a polpa de tomate, uma pitada de sal e deixe o molho cozinhar por 12 minutos com a tampa.
Neste ponto, adicione as folhas de manjericão rasgadas manualmente, ajuste o sal e continue a cozinhar por alguns minutos, depois desligue o fogo. O molho está pronto, você pode usá-lo imediatamente para temperar macarrão, nhoque etc… ou guardá-lo na geladeira para quando precisar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por quanto tempo posso conservá-lo?
Você pode colocar o molho em um recipiente hermético e guardá-lo na geladeira por 3-4 dias.
Posso usar outras ervas aromáticas?
Claro, você pode substituir o manjericão por orégano ou manjerona.
