O grão-de-bico ao molho de tomate é um prato rústico, nutritivo e cheio de sabor, típico da culinária mediterrânea e, em particular, da italiana. Este grão-de-bico é ótimo tanto como acompanhamento quanto amassado, servido sobre uma fatia de pão torrado.
Você pode enriquecer este prato com alho, sálvia ou alecrim. Você também pode adicionar pimenta em pó para dar um toque picante. Em resumo, é uma receita que permite personalização.
Eu prefiro cozinhar os legumes em casa, como as lentilhas secas ou o grão-de-bico seco, mas os grãos-de-bico em lata já cozidos comprados no supermercado também vão muito bem.
Se você preferir usar o grão-de-bico seco, pode cozinhá-lo desta maneira, eu preparo bastante e guardo no freezer para tê-los sempre prontos para uso.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 240 g grão-de-bico cozido
- 200 g polpa de tomate (ou passata)
- um quarto de cebola
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- orégano seco
- sal
Ferramentas recomendadas
- Panela 28 cm
Passos do Grão-de-bico ao molho de tomate
Primeiro, pique a cebola e refogue com o azeite em uma panela por alguns minutos. Adicione a polpa ou passata de tomate e cozinhe com a tampa por 8 minutos em fogo médio.
Neste ponto, adicione o grão-de-bico cozido, ajuste o sal e deixe apurar por 5 minutos.
Coloque no prato de servir, adicione uma pitada de orégano e sirva o grão-de-bico ao molho de tomate bem quente.
Perguntas e Respostas
Posso cozinhar feijões desta forma também?
Sim, certamente. Você pode substituir o grão-de-bico por feijões cannellini.
Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim, você só precisa aquecê-los no momento do uso.
