O Omelete de espaguete e abobrinha é a maneira perfeita de reaproveitar a massa que sobrou. Quer seja com molho ou, como neste caso, sem, é ótimo tanto como prato principal quanto cortado em cubinhos para um aperitivo ou buffet.
Às vezes, quando preparo a massa, faço um pouco a mais de propósito para preparar a omelete no dia seguinte. Meu filho gosta muito e, adicionando abobrinha, que às vezes ele não quer comer sozinha, resolvemos o “problema dos vegetais”.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g espaguete (já cozido)
- 2 abobrinhas
- 3 ovos
- 1 colher de sopa Grana Padano ralado
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- sal
- pimenta
Passos: Omelete de espaguete e abobrinha
Lave as abobrinhas, retire as extremidades e corte-as em rodelas bem finas.
Coloque o azeite em uma frigideira e cozinhe as abobrinhas por cerca de 7 minutos com a tampa, mexendo de vez em quando e adicionando um pouco de água se ficarem muito secas. Tempere com sal e deixe as abobrinhas esfriarem um pouco.
Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela, adicione o espaguete, o sal, uma pitada de pimenta, o queijo ralado e, por último, as abobrinhas cozidas.
Misture bem, despeje a mistura em uma frigideira untada com azeite e cozinhe o omelete por 5 minutos, até formar uma crosta. Agora vire o omelete e cozinhe do outro lado por mais alguns minutos.
Sirva o omelete de massa quente ou à temperatura ambiente.
