Molho de pimentões BIMBY, um condimento simples, mas cheio de sabor, perfeito para realçar pratos de massa, acompanhar pratos de arroz e almôndegas de carne ou peixe. Este molho é caracterizado pela doçura e pelo aroma intenso dos pimentões, que você pode utilizar em várias cores: vermelhos, amarelos e verdes. Eu usei os amarelos, que acho mais doces em comparação com os outros.
Fácil e rápido de preparar, o Molho de pimentões é ideal para temperar um prato de massa de forma saborosa, mas leve, e é perfeito para jantares rápidos. Você também pode bater o molho para obter uma consistência mais lisa; neste caso, faça isso no final do cozimento.
O Molho de pimentões é versátil e adequado para várias ocasiões: pode ser servido como acompanhamento para almôndegas de carne, usado como tempero para um prato de massa ou simplesmente ao lado de um prato de arroz basmati.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Cozimento com robô de cozinha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g passata de tomate
- 1 cenoura
- 1 talho aipo
- Meia cebola
- 2 pimentões amarelos
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- Potes
Passos: Molho de pimentões BIMBY
Coloque no copo o azeite, depois adicione a cebola, as cenouras e o aipo cortados em pedaços e triture por 5 seg./vel. 5. Recolha no fundo com a espátula, depois deixe refogar com o cesto no lugar do copo medidor por 3 min./120°C/vel. 1.
Neste ponto, adicione os pimentões cortados em cubos, a passata de tomate e cozinhe, ainda com o cesto no lugar do copo medidor, por 20 min./100°C/antihorário/vel. 1.
Agora ajuste o sal e continue cozinhando com o cesto por mais 5 min./varoma/antihorário/vel. 1.
Use o molho imediatamente ou armazene em um pote de vidro ou recipiente hermético na geladeira por alguns dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Se eu não usá-lo imediatamente, posso armazená-lo?
Sim, certamente! Deixe o molho esfriar e coloque-o em potes de vidro, feche com tampa e armazene na geladeira por no máximo 3-4 dias.
