Os pãezinhos de leite rápidos são macios, fofinhos e delicados, ideais para um café da manhã reforçado, um brunch ou um lanche gostoso. Perfeitos para serem recheados tanto com manteiga e açúcar ou geleia simples, quanto para criar versões salgadas com presunto, queijo ou salame.
Você pode preparar essa massa para os pãezinhos de leite tanto à mão quanto com a máquina de pão ou batedeira; obviamente, esta última economizará bastante trabalho. Se preferir, pode reduzir ligeiramente a quantidade de fermento e aumentar um pouco o tempo de fermentação.
Fáceis de preparar, eles podem ser recheados de várias maneiras, tanto como lanche para a escola quanto para uma festa de aniversário. Lembro que quando criança meu lanche era pão, manteiga e açúcar, e parecia a coisa mais gostosa do mundo!
Leia também todas as minhas receitas com a FRITADEIRA A AR.
Não tem ideias para o jantar? Copie as minhas! Inscreva-se no canal do WhatsApp para ficar sempre atualizado sobre as minhas receitas.
NÃO PERCA ESSAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Porções: 8 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 170 g leite
- 30 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 10 g fermento biológico fresco
- 2 colheres açúcar
- Meia colher de chá sal
- 20 g leite (para pincelar)
Passos: Pãezinhos de Leite Rápidos
Coloque na batedeira ou misture à mão em uma tigela o leite com o açúcar e o fermento, adicione a farinha e o sal: amasse por 5 minutos, depois adicione a manteiga macia. Continue amassando até obter uma massa lisa e homogênea, então transfira-a para uma tigela.
Cubra a massa e deixe-a crescer por algumas horas em temperatura ambiente até dobrar de volume. O tempo necessário depende muito da temperatura.
Agora, vire a massa sobre uma superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e divida em 8 pedaços iguais. Forme bolas e coloque-as na assadeira forrada com papel manteiga, depois cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200°C, pincele a superfície dos pãezinhos com um pouco de leite e asse por cerca de 15 minutos, até que estejam dourados. Em seguida, retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar antes de recheá-los como preferir.
Perguntas Frequentes
Posso usar menos fermento?
Sim, certamente, basta aumentar o tempo de fermentação.
