Crackers de centeio com páprica, muito saborosos e fáceis de fazer. São bons tanto para comer sozinhos como um petisco, quanto acompanhados de homus de grão-de-bico ou um creme para passar. Perfeitos para o aperitivo, combinam bem também com frios e queijos.
Eu gosto muito de colocar a mão na massa e, agora que as temperaturas baixaram, posso ligar o forno novamente sem sofrer excessivamente com o calor. A beleza dos crackers é que assam rapidamente e não precisam de fermentação: basta deixá-los descansar 30 minutos para estender sem dificuldades.
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Temperei os crackers com uma pitada de páprica. Você pode usar a especiaria que preferir ou deixá-los naturais.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha de centeio
- 160 g água
- 50 g azeite de oliva
- 8 g sal
- 1 colher de chá páprica
Passos: Crackers de centeio com páprica
Misture a água, a farinha e o sal por alguns minutos na batedeira ou à mão, depois adicione o azeite e continue misturando por mais 4 minutos, até obter uma bola lisa.
Agora deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano de prato.
Agora estenda a massa fina e corte-a em tiras com uma roda dentada. Corte também do outro lado para obter retângulos e coloque-os diretamente na assadeira.
Adicione na superfície uma pitada de páprica e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos. Quando os crackers estiverem assados, coloque-os em uma bandeja e deixe esfriar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso conservá-los por alguns dias?
Sim, claro, coloque-os em uma caixa de lata bem fechada e guarde em temperatura ambiente.
