A salada de grão-de-bico com tomatinhos e cebolas é um prato fresco e proteico que se prepara em pouquíssimos minutos. É leve e nutritivo, ideal se você segue uma alimentação equilibrada ou vegetariana e também pode ser preparado com antecedência e levado ao trabalho.
Em família, gostamos muito de leguminosas, especialmente grão-de-bico, e consumimos bastante tanto no inverno, por exemplo, em sopas e caldos, quanto no verão. Obviamente, quando está quente, uso em pratos frios, como o hummus de grão-de-bico que preparo em mil versões: com espinafre, com pimentão, com beterraba, ou em pratos principais e saladas, como neste caso.
Obviamente você pode escolher usar grão-de-bico enlatado, como eu fiz, ou deixar de molho os secos e cozinhá-los. Ainda não entendi qual é mais conveniente, talvez eu devesse cozinhar bastante e congelá-los em porções prontas para uso, mas no verão não gosto de passar muito tempo no fogão… E você, qual usa?
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 240 g grão-de-bico enlatado
- 8 tomatinhos
- um quarto de cebola
- azeite de oliva extra virgem
- vinagre de maçã
- sal
Passos: Salada de grão-de-bico com tomatinhos e cebolas
Escorra o grão-de-bico com uma peneira, depois enxágue e deixe escorrer bem.
No meio tempo, corte a cebola em fatias finas e divida os tomatinhos em quatro.Coloque tudo em uma tigela, tempere com sal, azeite e vinagre e misture bem. Deixe descansar na geladeira por 10 minutos, depois sirva a salada de grão-de-bico.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o grão-de-bico por feijão?
Sim, certamente. Você pode usar a variedade que preferir.
