Carpaccio de carne com rúcula e parmesão, um prato principal leve, rápido e simples de preparar, perfeito também como entrada e que não requer cozimento. Com o calor destes dias não estou com vontade de cozinhar, então procuro trazer à mesa pratos que não precisam ser cozidos ou que sejam servidos frios.
Esta receita é preparada num instante: consiste simplesmente em fatias de carne crua temperadas com limão, azeite, lascas de parmesão e algumas folhas de rúcula. É a forma mais clássica de servir carpaccio, perfeito para um jantar simples e rápido, talvez combinado com uma salada de tomates quando o calor do verão aperta.
Para preparar este prato usei fatias finas de carne para carpaccio.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 200 g carne (fatias finas para carpaccio)
- Algumas folhas rúcula
- 50 g Grana Padano DOP
- azeite de oliva extravirgem
- Algumas gotas suco de limão
- sal
- pimenta
Ferramentas recomendadas
- Descascador
Passos Carpaccio de carne com rúcula e parmesão
Coloque as fatias de carpaccio em um prato sem sobrepor muito.
Com um descascador, faça lascas do queijo parmesão e coloque sobre a carne. Adicione também a rúcula e tempere com um pouco de suco de limão, azeite, sal e pimenta. Sirva imediatamente.
Conservação
Recomendo consumir este prato imediatamente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar somente carne bovina?
Para preparar este prato você também pode usar vitelo.
