Sopa de arroz e batatas, um prato muito saboroso, econômico e ideal para as noites frias, você pode prepará-lo no fogão ou também com o Bimby. Um prato da tradição camponesa lombarda, saboroso e satisfatório, uma receita simples que você pode preparar com pouquíssimos ingredientes: você só precisará de arroz, batatas e um raminho de salsa!
Este prato está em nossa mesa há gerações. É uma lembrança da minha infância, era preparado em todas as casas e, como todas as receitas de família, cada um tem a sua. A receita da avó é passada de vez em quando para a mãe e a filha. Há quem deixe mais ou menos caldo, quem queira as batatas em pedaços e quem prefira elas desmanchadas no caldo formando um creme.
Esta é a receita da minha casa, feita como gostamos: com as batatas em pedaços e caldosa, mas não muito!
Veja também todas as minhas receitas com a FRITADEIRA A AR.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Cozimento com robô de cozinha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 200 g arroz
- 200 g batatas
- 1 l água
- 15 g Grana Padano DOP
- 1 raminho salsa
- 2 colheres de chá caldo
- sal
Preparo da Sopa de arroz e batatas – também Bimby
Coloque no copo a salsa e o queijo Grana e triture: 3 seg./vel. 8. Coloque o triturado em uma tigela e reserve.
Corte as batatas em pedaços de cerca de 3 cm, coloque-as no copo, adicione a água, o caldo de legumes e cozinhe: 10 min./100°C/vel. 1.
Adicione o arroz e cozinhe: 16 min./100°C/anti-horário/vel. 1.
Ao término do cozimento, adicione a salsa triturada com o queijo, ajuste o sal e misture por 10 seg./anti-horário/vel. 1.Deixe a sopa de arroz e batatas descansar por 3 minutos no copo antes de servir.
Corte as batatas em pedaços de cerca de 3 cm, coloque-as em uma panela, adicione a água, o caldo de legumes e leve à fervura. Após 10 minutos, adicione o arroz e cozinhe por cerca de 16 minutos.
Enquanto isso, triture a salsa e o queijo Grana e reserve-os.
Ao término do cozimento, adicione a salsa triturada com o queijo, ajuste o sal e misture para incorporar.
Deixe a sopa de arroz e batatas descansar por 3 minutos antes de servir.
