Sopa cremosa de legumes sem batatas, uma entrada leve, ideal para um jantar de inverno mas não só, e você pode fazer esta receita mesmo sem Bimby. Esta é uma receita básica, você pode colocar os legumes que preferir, mudando de acordo com a temporada e os gostos pessoais.
Acho que o Bimby é perfeito para fazer sopas cremosas, porque em poucos segundos você obtém um creme homogêneo perfeito até para crianças que não querem sentir pedaços de legumes na boca.
Para mim, esta também é uma receita de esvaziar a geladeira porque me permite usar todos os legumes restantes ou esquecidos na geladeira, limitando o desperdício na cozinha.
Você pode servir a sopa com uma pitada de queijo ralado ou croutons.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento com robô de cozinha, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 15 g azeite de oliva
- 1 cebola
- 250 g cenouras
- 1 talho aipo
- 400 g abobrinhas
- 200 g brócolis
- 1 ramo salsinha
- 750 g água
- 1 colher de chá caldo de carne (feito em casa ou um cubo de caldo)
- 1 colher de chá sal
Como preparar a Sopa cremosa de legumes sem batatas – também com Bimby
Corte a cebola em pedaços e depois refogue em uma panela com o azeite por alguns minutos.
Adicione todos os legumes cortados em pedaços, a água, as folhas de salsinha, o caldo e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando e verificando se não está secando muito.
Quando estiver cozido, desligue o fogo e bata os legumes com um mixer de imersão, ajuste o sal e sirva a sopa cremosa quente.
Corte a cebola em quatro, coloque no copo e triture: 5 seg./vel. 7.
Reúna no fundo com a espátula, adicione o azeite e refogue: 3 min./120°C/vel. 1.
Adicione todos os legumes cortados em pedaços, as folhas de salsinha, a água, o caldo e cozinhe: 25 min./100°C/vel. 1, depois bata: 1 min./vel. 8. Ajuste o sal e sirva a sopa cremosa quente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso trocar os legumes?
Claro, use os legumes que preferir, conforme a temporada.
