Presunto e melão – como prepará-lo da maneira certa. Uma combinação dos mais clássicos da culinária de verão, que você pode servir como segundo prato ou como entrada, facílima de preparar, mas que com os devidos cuidados se tornará um prato super!
Preparo muitas vezes presunto e melão; em minha casa todos gostam e quero revelar um pouquinho de mim que nem todos conhecem… Digamos que eu entendo um pouco de frios, já que há 24 anos sou salumeira.
Os gostos são gostos, mas do meu ponto de vista, o presunto certo para comer com melão (que já é doce por si só) é um presunto cru ligeiramente saboroso, como o presunto de Parma ou o San Daniele que ainda não chegaram ao osso, ou o presunto toscano quase no final. Dessa forma, o doce do melão contrasta com o salgado do presunto e os sabores se destacam mutuamente.
Quanto ao melão a ser utilizado, deve estar maduro no ponto certo, perfumado e com a extremidade ligeiramente macia ao toque. A variedade que prefiro comer dessa forma é o melão reticulado ou cantalupo; para entender, é aquele com a polpa laranja.
Qualquer que seja o seu melão preferido, você colocará na mesa um prato ótimo, realmente refrescante.
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Na cozinha, use a imaginação porque é fundamental e se não tiver ideias, me siga, eu te darei dicas!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 melão cantalupo
- 250 g presunto cru
Presunto e melão – como prepará-lo da maneira certa
Primeiro, corte o melão ao meio e retire as sementes e os filamentos internos com a ajuda de uma colher. Corte-o em fatias e retire também a casca.
Enrole o presunto nas fatias de melão, coloque no prato e sirva imediatamente.
