Como grelhar muitas berinjelas na fritadeira a ar para fazer a parmegiana de berinjela? A solução é muito simples: com os palitos de espetinhos de madeira!
Muitas vezes preciso grelhar berinjelas para usá-las como acompanhamento ou para a clássica parmegiana. Espetando-as nos espetinhos, você pode fazer várias de uma só vez, enquanto colocá-las na bandeja ocupa mais espaço. Por isso, a partir de agora, sempre farei assim.
Você nem precisa se preocupar em medir os espetinhos, pois, sendo de madeira, se forem muito longos, você pode cortar a ponta com um golpe seco de faca e eles caberão perfeitamente na sua fritadeira.
Depois de cozidas, você pode simplesmente temperar com óleo, sal e salsinha, ou usá-las como base para outros pratos.
Leia todas as minhas receitas com a FRITADEIRA A AR.
Se você está pensando em comprar uma fritadeira a ar, eu recomendo a minha; você encontrará o link mais abaixo, nos instrumentos recomendados.
Na cozinha, coloque a criatividade em movimento, pois é fundamental e se não tiver ideias, siga-me, eu darei as sugestões!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 1 borrifada azeite de oliva extra virgem
Instrumentos recomendados
- Espetinhos
- Fritadeira a ar dupla resistência 6 litros
- Fritadeira a ar dupla resistência, forninho 12 litros
Como grelhar muitas berinjelas na fritadeira a ar
Antes de tudo, verifique se os espetinhos cabem na gaveta da sua fritadeira. Caso não caibam, corte uma extremidade com um golpe seco de faca.
Lave e seque as berinjelas, depois corte-as em fatias não muito finas. Espete-as em um espetinho deixando um pouco de espaço entre uma e outra e borrife com óleo.
Tente organizá-las bem, de modo que haja espaço entre uma fatia e outra, assim elas cozinharão de forma uniforme.
Cozinhe a 180 graus por 15 minutos. Eu não virei as fatias, pois na minha fritadeira não é necessário, mas após 10 minutos você pode fazê-lo e continuar o cozimento.
Depois de cozidas, retire os espetinhos e prossiga com a preparação que preferir, por exemplo a Parmegiana de berinjela na fritadeira a ar.
