Carpaccio de bresaola, rúcula e parmesão, um prato frio muito saboroso que você pode servir tanto como entrada quanto, em porções maiores, como prato principal e é ideal para comer nos dias quentes.
Prepara-se muito rapidamente, mais do que tudo é só montar o prato com os vários ingredientes, mas quero mesmo assim dar-lhe uma sugestão para um almoço rápido.
Meu filho gosta muito de bresaola, que no verão ele comeria todos os dias. Hoje decidi servi-la assim, da maneira mais clássica que existe.
Para este prato, utilize fatias de bresaola finamente cortadas. Eu usei a de carne bovina, mas se preferir, você pode substituí-la por bresaola de cavalo ou de peru.
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Na cozinha, libere sua imaginação porque é fundamental e se você não tiver ideias, me siga, eu te darei sugestões!
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g bresaola
- 40 g rúcula
- Grana Padano DOP
- azeite extra virgem
- suco de limão
Como preparar o Carpaccio de bresaola, rúcula e parmesão
Primeiro, prepare o tempero: misture um pouco de azeite com um pouco de suco de limão e despeje o tempero no fundo do prato de servir. Use um descascador de legumes para fazer lascas do queijo Grana.
Coloque no prato, sobre o tempero, as fatias de bresaola, a rúcula no centro do prato e, no topo, as lascas de Grana Padano.
