As Berinjelas ao molho e azeitonas são um prato principal saboroso para servir quente ou à temperatura ambiente que você pode preparar na fritadeira a ar. A vantagem deste aparelho é que permite usar menos gordura e cozinha mais rápido do que o forno tradicional.
Obviamente, se você não possui a fritadeira a ar, pode cozinhar as berinjelas também no forno aumentando o tempo de cozimento; no final da receita, você encontra todas as indicações.
Se você está considerando a compra, recomendo uma fritadeira como a minha. Você encontra os links nas ferramentas recomendadas!
Este prato simples, feito com poucos ingredientes, é também muito saboroso e agradará a toda a família. É ideal no verão, quando as berinjelas estão na temporada, mas, como você sempre as encontra no supermercado, pode prepará-lo durante todo o ano.
Leia todas as minhas receitas com a FRITADEIRA A AR.
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NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 8 colheres molho de tomate
- 4 colheres Grana Padano ralado
- 8 azeitonas
- salsa picada
- 1 fio azeite de oliva
- sal
Ferramentas recomendadas
- Fritadeira a ar dupla resistência 6 litros
- Fritadeira a ar dupla resistência 10 litros
- Fritadeira a ar dupla resistência, forno 12 litros
Como preparar Berinjelas ao molho e azeitonas na fritadeira a ar
Lave as berinjelas, retire o cabo e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Com uma faca, faça cortes na polpa até quase o fundo e adicione um pouco de sal e um fio de azeite. Coloque-as na cesta da fritadeira a ar e cozinhe a 170 graus por 20 minutos.
Quando as berinjelas estiverem cozidas, pressione a polpa com as costas de uma colher e adicione 2 colheres de molho em cada uma, espalhando até as bordas, 2 azeitonas cortadas ao meio, um pouco de salsa e uma colher de grana ralado.
Coloque a cesta de volta na fritadeira e cozinhe por mais 5 minutos a 180 graus para gratinar.
Sirva as berinjelas quentes ou, se preferir, à temperatura ambiente.
Notas
Guarde as berinjelas na geladeira, em um recipiente hermético por no máximo dois dias.
Suas perguntas
Posso cozinhar este prato também no forno?
Claro! Asse as berinjelas a 190 graus por 30 minutos, continue com a receita e gratine por mais 6-7 minutos a 200 graus.
