Receita original americana dos brownies, uma sobremesa de chocolate muito saborosa e fácil de fazer. É um bolo de chocolate que fica úmido por dentro e, uma vez frio, é cortado em quadrados, resultando nos chamados brownies.
É uma sobremesa que você pode preparar no dia anterior, eu os faço frequentemente porque todos gostam e existem várias versões.
Esta é a receita original americana tirada do livro American Bakery. Tanti golosi dolci a stelle e strisce de Laurel Evans que me foi dado anos atrás e que eu adoro.
O livro é muito bonito, cheio de fotos e receitas interessantes com possíveis substituições e variações de sabor. Tem um capítulo inteiro dedicado a biscoitos e barras típicas dos lanches americanos e se você também gosta de muffin, cheesecake e cookies, eu recomendo.
Na cozinha, solte a imaginação porque é fundamental e se você não tem ideias, me siga, eu te darei dicas!
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Leia também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para uma forma de 22 x 33 cm
- 140 g farinha de trigo 00
- 1 pitada sal
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos
- 200 g chocolate amargo 70%
- 170 g manteiga
- 300 g açúcar
- 4 ovos
- 50 g gotas de chocolate amargo
- 50 g nozes (grosseiramente picadas)
Ferramentas recomendadas
- Forma de forno
Como preparar os Brownies – Receita original americana
Preaqueça o forno a 160 graus e cubra o fundo e as bordas da forma com papel manteiga.
Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga cortada em pedaços, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura lisa.
Retire do fogo e adicione gradualmente o açúcar, depois os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Adicione a farinha peneirada, o fermento e o sal e misture delicadamente com uma espátula. Obtida uma massa homogênea, adicione as gotas de chocolate, as nozes e mexa pela última vez.
Transfira tudo para a forma, nivele a superfície e asse a 160 graus por 30-35 minutos. É importante não assar os brownies demais, verifique o cozimento com um palito, ele deve sair seco, mas não completamente limpo, com algumas migalhas grudadas.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e corte o bolo em quadrados.
