O Tabule de cuscuz é um prato fresco, saboroso e saudável, típico do Líbano e muito difundido em todo o Oriente Médio. Trata-se de uma salada fria de trigo bulgur (que eu substituí pelo cuscuz) com tomatinhos, cebolas e pepinos em pedaços, temperado com salsa, hortelã, azeite e suco de limão.
Nestes dias está um calor recorde e eu não sei mais o que trazer para a mesa de diferente para tentar combater o calor do verão… Este prato frio é ideal para variar a tradicional salada de arroz ou massa, aliás, é ainda melhor porque não precisa ferver, basta adicionar água quente!
Aqui está, então, esta versão do tabule, sem trigo bulgur porque no supermercado não encontrei, mas com o meu amado cuscuz, que uso frequentemente nos pratos frios.
Na cozinha, coloque a criatividade em ação porque é fundamental e se não tiver ideias, siga-me, eu te darei as sugestões!
Inscreva-se no meu Canal no WhatsApp e fique atualizado sobre as receitas.
NÃO PERCA ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Árabe
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 300 g cuscuz
- 350 g tomatinhos
- 200 g pepinos
- 100 g cebola dourada
- 1 maço salsa
- Meio maço hortelã
- 1 limão
- azeite de oliva
- sal
Como preparar o Tabule de cuscuz
Coloque o cuscuz em uma tigela e adicione água fervente salgada conforme as instruções da embalagem, cubra com um prato e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, prepare os vegetais: corte a cebola, o pepino e os tomatinhos em cubos pequenos e pique tanto a hortelã quanto a salsa.
Adicione um fio de azeite ao cuscuz e misture com um garfo, soltando bem os grãos. Adicione os vegetais e as ervas preparadas anteriormente, tempere com o suco do limão, um pouco de azeite e uma boa pitada de sal.
Misture bem o Tabule de cuscuz e coloque na geladeira até o momento de servir.
Suas perguntas
O que posso usar no lugar do cuscuz?
Você pode usar o trigo bulgur como na receita original. Substitua na mesma quantidade que o cuscuz e proceda da mesma maneira.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Coloque na geladeira sem o tempero que você adicionará no último momento.
