A Creme de berinjela cozida na fritadeira a ar é uma preparação versátil que você pode usar como acompanhamento para um prato de carne, para temperar massas e em tortilhas, ou da minha maneira favorita: espalhada em crostinis para o aperitivo.
Preparar este creme é muito simples e com o uso da fritadeira a ar se torna também muito rápido.
Se você não tem a fritadeira a ar, pode preparar esta receita também no forno, no final da página você encontra todas as instruções. Se você está considerando comprá-la, recomendo a minha, o link está nas ferramentas recomendadas!
Outras receitas com FRITADEIRA A AR.
Se você procura um creme de berinjela com sabor do Oriente Médio, veja aqui a receita de Baba Ganoush.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 berinjela
- 80 g ricota
- 1 colher de chá sementes de gergelim
- Meio dente alho
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- q.b. salsinha
- sal
Ferramentas recomendadas
- Fritadeira a ar
Como preparar a Creme de berinjela na fritadeira a ar
Lave a berinjela, corte ao meio e faça pequenas incisões na polpa para facilitar o cozimento.
Coloque-a na gaveta da fritadeira com a casca voltada para cima e cozinhe por 20 minutos a 185 graus, a polpa deve estar macia.
Enquanto a berinjela cozinha, prepare os outros ingredientes: pique a salsinha e reserve.
Descasque o alho, corte-o em pedacinhos e coloque no copo do mixer de imersão, adicione um fio de azeite, uma pitada de sal, a ricota e quase toda a salsinha picada.
Quando a berinjela estiver morna, retire a polpa com um garfo, adicione aos outros ingredientes e bata até obter um creme.
Coloque-a em uma tigela, adicione a salsinha e as sementes de gergelim e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir, acompanhada de crostinis.
Suas perguntas
Posso preparar esta receita também no forno tradicional?
Certamente, você só precisa assar a berinjela cortada ao meio a 200 graus por 35 minutos.
