A sopa cremosa de abobrinha é um prato principal leve, saudável e genuíno, que fica muito cremoso graças às batatas. É simples de preparar e é ótimo saboreado quente, mas também em temperatura ambiente. Por isso, você pode preparar a sopa não apenas no inverno, mas também durante a primavera e verão, quando as abobrinhas estão muito mais saborosas.
Você pode preparar este prato com uma panela simples, mas eu aproveitei a ajuda do meu inseparável Ken, na receita você encontrará ambos os procedimentos. Se você quer conhecer as outras receitas em que o utilizei, aqui estão:
Receitas com Kenwood Cooking Chef
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 650 g abobrinhas
- 250 g batatas
- 50 g cebola
- 500 g água
- 1 colher caldo de legumes
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas recomendadas
- Processador de alimentos Kenwood Cooking chef XL
Como preparar a sopa cremosa de abobrinha
Descasque as batatas e corte em pedaços tanto as batatas quanto as abobrinhas, reserve.
Corte a cebola em pedaços, coloque em uma panela com o óleo e refogue por alguns minutos.
Adicione as batatas e as abobrinhas cortadas em pedaços, a água e o caldo. Cozinhe com a tampa por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Ajuste o sal e a pimenta, bata com um mixer de imersão e divida a sopa cremosa de abobrinha nos pratos. Sirva quente ou morno.
Descasque as batatas e corte em pedaços tanto as batatas quanto as abobrinhas, reserve.
Monte na máquina a proteção térmica e a espátula de borracha. Corte a cebola em pedaços, coloque no copo, adicione o óleo e cozinhe 120 graus / 2 minutos / velocidade 2.
Adicione as batatas e as abobrinhas cortadas em pedaços, a água e o caldo. Cozinhe com o protetor de respingos a 103 graus / 30 minutos / velocidade 2.
Ajuste o sal e a pimenta, bata com um mixer de imersão e divida a sopa cremosa de abobrinha nos pratos. Sirva quente ou morno.
