As Vagens na manteiga são um acompanhamento clássico da culinária italiana, simples e rápido de preparar, mas também saboroso.
São ideais para acompanhar pratos principais tanto de peixe quanto de carne e para fazer este prato você pode usar as vagens que sobraram do dia anterior. Eu, por exemplo, às vezes faço cozidas na salada e não como todas, então as reaproveito cozinhando de maneira diferente.
Para esta receita, você pode usar tanto as vagens frescas (já que ainda estão na estação) quanto as congeladas que estão disponíveis o ano todo.
As vagens, mesmo sendo leguminosas, são consideradas hortaliças porque, ao contrário de feijões, favas e ervilhas, come-se também a vagem, e não apenas as sementes.
Na cozinha, use a criatividade porque é fundamental e se não tiver ideias, me siga, eu te darei as dicas!
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Leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g vagens
- 40 g manteiga
- 1 dente alho
- sal
- pimenta
Como preparar Vagens na manteiga
Elimine as extremidades das vagens, lave-as e deixe-as ferver em água salgada por 8 minutos.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira e adicione o dente de alho. Uma vez dourado, elimine-o e adicione à manteiga as vagens escorridas da água de cozimento.
Deixe saborear por 5 minutos, mexendo ou misturando com uma colher, ajuste o sal, adicione um pouco de pimenta moída e sirva as vagens na manteiga ainda quentes.
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Conservação
Conserve as vagens na geladeira, em um recipiente fechado hermeticamente, por no máximo 3 dias.
