Banana bread – chocolate e nozes, um doce americano muito conhecido e simples de preparar: amassam-se as bananas e adicionam-se à massa junto com as nozes e as gotas de chocolate.
É um doce que sempre dá certo e eu preparo frequentemente porque toda vez que faço, ele é devorado. Geralmente preparo de manhã, vou trabalhar e quando volto encontro menos da metade, mas pelo menos consigo provar!
Como eu disse já fiz antes com chocolate e frutas secas variadas, especialmente aveia, amêndoas e avelãs, mas nesta versão usei chocolate e nozes e é uma delícia.
O banana bread é assado numa forma de bolo inglês e é ideal para o café da manhã ou lanche. Fica úmido por dentro, mas as nozes dão crocância. Geralmente é feito com bananas bem maduras, então é também uma maneira de usar aquelas que ficam na fruteira, quase pretas, mas você também pode usar bananas no ponto certo de maturação.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 300 g bananas maduras (aproximadamente 3 bananas)
- 170 g açúcar
- 95 ml óleo de girassol
- 70 g nozes
- 60 g gotas de chocolate amargo
- 2 ovos
- 10 g fermento em pó (um pouco mais de meia embalagem)
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Forma de Bolo Inglês
- Processador de alimentos Kenwood Cooking chef XL
Como preparar o Banana bread – chocolate e nozes
Corte as bananas em fatias e coloque-as em uma tigela grande. Amasse-as com um garfo e adicione o açúcar, os ovos, o óleo e misture tudo com um batedor.
Adicione a farinha, o sal, o fermento, as gotas de chocolate e as nozes levemente quebradas com os dedos.
Misture com o batedor e despeje a massa em uma forma de bolo inglês forrada com papel manteiga.
Asse no forno pré-aquecido a 180 graus em modo estático por cerca de 45 minutos. O doce deve estar dourado na superfície e, uma vez assado, deixe esfriar completamente antes de saborear.
Na tigela do KCC coloque as bananas fatiadas, monte o batedor K e ligue a máquina por 30 segundos na velocidade máxima, obtendo um purê de bananas.
Adicione o açúcar, os ovos, o óleo e recomece por 30 segundos na velocidade 3.
Adicione a farinha, o sal, o fermento e misture por um minuto, começando na velocidade mínima (para não fazer a farinha voar) e chegando à vel. 3.
Adicione por último as gotas de chocolate e as nozes levemente quebradas com os dedos. 30 segundos na velocidade 1 e a massa está pronta.
Despeje em uma forma de bolo inglês forrada com papel manteiga.
Asse no forno pré-aquecido a 180 graus em modo estático por cerca de 45 minutos. O doce deve estar dourado na superfície e, uma vez assado, deixe esfriar completamente antes de saborear.
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