As abobrinhas recheadas com carne são um segundo prato simples e genuíno, perfeito para toda a família.
Os ingredientes são poucos e fáceis de encontrar: abobrinhas, carne bovina, ricota, ovos e manjerona.
Uma receita que tem gosto de casa, leve mas rica em sabor.
Se puder, escolha carne bovina moída magra.
Uma ricota bem escorrida (ajuda na consistência).
O manjericão fresco se possível: faz a diferença.
E ao prato finalizado, um fio de azeite extravirgem a cru antes de servir.
Se você ama este vegetal, deixo aqui algumas outras ideias deliciosas para se inspirar, para outras receitas fáceis e apetitosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 700 g abobrinhas
- 200 g carne bovina
- 100 g ricota
- 1 ovo
- 1 cebola
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto manjerona
- 30 g queijo parmesão ralado
- a gosto farinha de rosca
Ferramentas
Deixo aqui embaixo a lista de ferramentas que usei para realizar a receita.
Para algumas delas, você encontra também o ícone clicável da Amazon, assim você pode comprá-las diretamente por aqui.
- 1 Colher de chá
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Faca
- 1 Frigideira
Passos
Lave as abobrinhas, elimine as extremidades e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Adicione um pouco de sal e coloque para cozinhar em uma assadeira forrada com papel manteiga compostável.
Quando a polpa estiver macia, retire do forno e assim que esfriar, com uma colher de chá, esvazie-as delicadamente, reservando a polpa.
Pique finamente a cebola e refogue na frigideira com um fio de azeite extravirgem, água e sal.
Procuro dourar o mínimo possível nas minhas receitas e garanto que tudo fica bom igualmente.
Adicione a carne moída e mexa brevemente, mexendo para mantê-la macia.
Desligue o fogo e deixe esfriar, em seguida, incorpore a ricota bem escorrida, o ovo, a manjerona, a polpa cozida das abobrinhas, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta (se desejar).
Recheie as abobrinhas com o recheio preparado e coloque-as em uma assadeira levemente untada ou coberta com papel manteiga compostável.
Asse em forno estático a 180°C por cerca de 25 minutos, até que fiquem levemente douradas na superfície.
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
São ótimas tanto quentes quanto mornas, e no dia seguinte são ainda mais deliciosas.
Conservação das abobrinhas recheadas com carne
Coloque as abobrinhas recheadas em um recipiente hermético.
Elas se conservam bem por 2-3 dias.
Antes de servir, você pode aquecê-las brevemente no forno ou micro-ondas para mantê-las macias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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