As abobrinhas recheadas com carne são um prato principal simples e genuíno, perfeito para toda a família.
Os ingredientes são poucos e fáceis de encontrar: abobrinhas, carne bovina, ricota, ovos e manjerona.
Uma receita que tem gosto de casa, leve mas cheia de sabor.
Se puder, escolha carne bovina moída magra.
Uma ricota bem escorrida (ajuda na consistência).
A manjerona fresca se possível: faz a diferença.
E ao finalizar o prato, um fio de azeite EVO cru antes de servir.
Se você ama esse legume, deixo algumas outras ideias deliciosas das quais se inspirar, para outras receitas fáceis e apetitosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 700 g abobrinhas
- 200 g carne bovina
- 100 g ricota
- 1 ovo
- 1 cebola
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. manjerona
- 30 g queijo parmesão ralado
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
Deixo aqui abaixo a lista de ferramentas que utilizei para realizar a receita.
Para algumas delas você também encontra o ícone da Amazon clicável, assim você pode eventualmente comprá-las diretamente daqui.
- 1 Colher de chá
- 1 Assadeira
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Faca
- 1 Frigideira
Passos
Lave as abobrinhas, elimine as extremidades e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Adicione um pouquinho de sal e coloque para cozinhar em uma assadeira forrada com papel manteiga compostável.
Quando a polpa estiver macia, retire do forno e assim que esfriarem, com uma colher de chá esvazie-as delicadamente, reservando a polpa.
Pique finamente a cebola e refogue na frigideira com um fio de azeite extravirgem, água e sal.
Tento dourar o mínimo possível nas minhas receitas e garanto que fica tudo bom do mesmo jeito.
Adicione a carne bovina moída e refogue brevemente, mexendo para mantê-la macia.
Desligue o fogo e deixe esfriar, depois incorpore a ricota bem escorrida, o ovo, a manjerona, a polpa cozida das abobrinhas, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta (se gostar).
Recheie as abobrinhas com o preparado e coloque-as em uma forma ligeiramente untada ou coberta com papel manteiga compostável.
Asse no forno estático a 180°C por cerca de 25 minutos, até que fiquem levemente douradas na superfície.
Deixe-as descansar por alguns minutos antes de servir.
São ótimas tanto quentes quanto mornas, e no dia seguinte são ainda mais gostosas.
Conservação das abobrinhas recheadas com carne
Coloque as abobrinhas recheadas em um recipiente hermético.
Elas se conservam bem por 2–3 dias.
Antes de servir, você pode aquecê-las brevemente no forno ou micro-ondas para mantê-las macias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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